Учебный проект Польза и вред различных видов масел

Автор проекта

Радченко Светлана

Предмет, класс

Химия, 10 класс

Краткая аннотация проекта

Данный проект по курсу Химия для учащихся 10 классов предназначен для знакомства с химическими свойствами и биологической ролью жиров, с методами производства различных видов масел. Проект направлен на то, что учащиеся смогут:

- Самостоятельно приобретать недостающие знания из разных источников;

- пользоваться приобретенными знаниями для решения познавательных и практических задач;

- приобрести коммуникативные умения, работая в различных группах;

- развить исследовательские умения (умения выявления проблем, сбора информации, наблюдения, проведения эксперимента, анализа, построения гипотез, общения);

- развить системное мышление.

Жиры - это один из основополагающих компонентов строения человеческого тела. Они являются главным источником энергии, участвуют в метаболизме и являются теплоизоляционным материалом.

Вопросы, направляющие проект

Основополагающий вопрос

Что нужно есть, чтобы оставаться здоровым и красивым?

Проблемные вопросы

1. Почему одни виды масел являются жидкими, а другие твердыми?

2. Спред, маргарин или сливочное масло? Что выбрать?

3. Почему маргарин в магазине стоит 30 рублей, а сливочное масло 100 рублей?

Учебные вопросы

1. Каково химическое строение жидких и твердых жиров?

2. В чем различие состава маргарина, сливочного масла и спреда?

3. Какова технология производства различных видов масел?

4. В чем заключается польза и вред масел для здоровья человека?

План проведения проекта

Публикация преподавателя

Презентация преподавателя для выявления представлений и интересов учащихся

Стартовая презентация

Пример продукта проектной деятельности учащихся

Результаты исследований учащихся в проекте Польза и вред различных видов масел

Другие документы

Основной курс программы Intel Обучение для будущего МХО-18-1 март-май 2019