Учебный проект Технология приготовления пищи. Блюда из курицы — различия между версиями
Материал из НГПУ им. К.Минина
(→Предмет, класс) |
Egortuner (обсуждение | вклад) (→Материалы по формирующему и итоговому оцениванию) |
||
| (не показаны 23 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| − | == | + | == Авторы проекта == |
#[[Участник:Kotelnikova Ekaterina| Котельникова Екатерина]] | #[[Участник:Kotelnikova Ekaterina| Котельникова Екатерина]] | ||
#[[Участник:Лвстина Анастасия Евгеньевна|Ластина Анастасия]] | #[[Участник:Лвстина Анастасия Евгеньевна|Ластина Анастасия]] | ||
| Строка 9: | Строка 9: | ||
== Краткая аннотация проекта == | == Краткая аннотация проекта == | ||
| + | Данный проект по курсу Технология для учащихся 8 классов предназначен для знакомства с кулинарным искусством, с приготовлением конкретного блюда,с особенностями разных технологий приготовления. Проект направлен на то, что учащиеся смогут: | ||
| + | - Самостоятельно готовить блюдо; | ||
| + | |||
| + | - пользоваться приобретенными знаниями по правильному питанию; | ||
| + | |||
| + | - приобрести коммуникативные умения, работая в различных группах; | ||
| + | |||
| + | - развить системное мышление. | ||
== Вопросы, направляющие проект == | == Вопросы, направляющие проект == | ||
| Строка 18: | Строка 26: | ||
===''Проблемные вопросы''=== | ===''Проблемные вопросы''=== | ||
В каких условиях должна содержаться птица, чтобы принести пользу организму человека? | В каких условиях должна содержаться птица, чтобы принести пользу организму человека? | ||
| + | |||
Как должна быть приготовлена птица, чтобы сохранить как можно больше полезных свойств? | Как должна быть приготовлена птица, чтобы сохранить как можно больше полезных свойств? | ||
| + | |||
Какой из всех существующих видов птиц превосходит по качеству? | Какой из всех существующих видов птиц превосходит по качеству? | ||
| + | ===''Учебные вопросы''=== | ||
Какие виды домашней птицы есть? | Какие виды домашней птицы есть? | ||
| + | |||
Как правильно разделывать птицу? | Как правильно разделывать птицу? | ||
| + | |||
Какие способы приготовления птицы существуют? | Какие способы приготовления птицы существуют? | ||
| + | |||
Какие существуют виды тепловой обработки, применяемые при приготовлении блюд из птицы? | Какие существуют виды тепловой обработки, применяемые при приготовлении блюд из птицы? | ||
| + | |||
Какие существуют способы определения готовности кулинарных блюд? | Какие существуют способы определения готовности кулинарных блюд? | ||
| + | |||
Как можно оформить готовое блюдо из птицы? | Как можно оформить готовое блюдо из птицы? | ||
| + | |||
Как определить качество мяса птицы? | Как определить качество мяса птицы? | ||
| + | |||
Что такое папильотка? | Что такое папильотка? | ||
| + | |||
Как изготовить папильотки? | Как изготовить папильотки? | ||
| − | |||
==План проведения проекта== | ==План проведения проекта== | ||
| Строка 37: | Строка 55: | ||
== Публикация преподавателя == | == Публикация преподавателя == | ||
| + | [[Изображение: Buklet Ластина Котельникова 1.jpg| 500 px]] | ||
| + | [[Изображение: Buklet Ластина Котельникова 2.jpg| 500 px]] | ||
== Презентация преподавателя для выявления представлений и интересов учащихся == | == Презентация преподавателя для выявления представлений и интересов учащихся == | ||
| + | [https://docs.google.com/presentation/d/15yDZ8n28nqlda_h-iamzkzJrIbhpmKqubbccwVnONms/edit?usp=sharing Стартовая презентация учителя] | ||
== Пример продукта проектной деятельности учащихся == | == Пример продукта проектной деятельности учащихся == | ||
| + | [[Результаты исследований учащихся в проекте Технология приготовления пищи. Блюда из курицы]] | ||
== Материалы по формирующему и итоговому оцениванию == | == Материалы по формирующему и итоговому оцениванию == | ||
| + | |||
| + | [https://docs.google.com/document/d/1tJNo-665jAhVY_AiI2x-3gwJaqXOetgC_s9HpbezCNQ/edit?usp=sharing Критерии оценки работы группы] | ||
| + | |||
| + | [https://docs.google.com/forms/d/1_M3_QHV4FvGjdgpH0ZTdlXA6jK44VLu8dBhV0_ULI-k/edit Критерий оценки сотрудничества] | ||
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности == | == Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности == | ||
| + | * [[Шаблон:Вики-статья студента]] | ||
| + | |||
| + | * [http://ru.wikibooks.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8 Учебник по вики] | ||
== Полезные ресурсы == | == Полезные ресурсы == | ||
| − | + | [http://heaclub.ru/tablica-kalorijnosti-gotovyh-blyud-na-100-gramm-tablica-kalorijnosti-supov-borshhej-kash-salatov-blyud-iz-myasa-tushenyh-ovoshhej-kalorijnost-zharenyh-blyud Статья "Таблица калорийности блюд из курицы"] | |
| − | + | [http://hozoboz.com/produkty/kurica-porody-vidy-i-polza-kurinogo-myasa/ Статья "Курица — породы, виды и польза куриного мяса"] | |
== Проекты с аналогичной тематикой == | == Проекты с аналогичной тематикой == | ||
Текущая версия на 12:36, 19 июня 2017
Содержание
- 1 Авторы проекта
- 2 Предмет, класс
- 3 Краткая аннотация проекта
- 4 Вопросы, направляющие проект
- 5 План проведения проекта
- 6 Визитная карточка проекта
- 7 Публикация преподавателя
- 8 Презентация преподавателя для выявления представлений и интересов учащихся
- 9 Пример продукта проектной деятельности учащихся
- 10 Материалы по формирующему и итоговому оцениванию
- 11 Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности
- 12 Полезные ресурсы
- 13 Проекты с аналогичной тематикой
- 14 Другие документы
Авторы проекта
Предмет, класс
Технология, 8 класс
Краткая аннотация проекта
Данный проект по курсу Технология для учащихся 8 классов предназначен для знакомства с кулинарным искусством, с приготовлением конкретного блюда,с особенностями разных технологий приготовления. Проект направлен на то, что учащиеся смогут:
- Самостоятельно готовить блюдо;
- пользоваться приобретенными знаниями по правильному питанию;
- приобрести коммуникативные умения, работая в различных группах;
- развить системное мышление.
Вопросы, направляющие проект
Основополагающий вопрос
Как сделать питание более полезным?
Проблемные вопросы
В каких условиях должна содержаться птица, чтобы принести пользу организму человека?
Как должна быть приготовлена птица, чтобы сохранить как можно больше полезных свойств?
Какой из всех существующих видов птиц превосходит по качеству?
Учебные вопросы
Какие виды домашней птицы есть?
Как правильно разделывать птицу?
Какие способы приготовления птицы существуют?
Какие существуют виды тепловой обработки, применяемые при приготовлении блюд из птицы?
Какие существуют способы определения готовности кулинарных блюд?
Как можно оформить готовое блюдо из птицы?
Как определить качество мяса птицы?
Что такое папильотка?
Как изготовить папильотки?
План проведения проекта
Визитная карточка проекта
Публикация преподавателя
Презентация преподавателя для выявления представлений и интересов учащихся
Пример продукта проектной деятельности учащихся
Результаты исследований учащихся в проекте Технология приготовления пищи. Блюда из курицы
Материалы по формирующему и итоговому оцениванию
Критерий оценки сотрудничества
Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности
Полезные ресурсы
Статья "Таблица калорийности блюд из курицы" Статья "Курица — породы, виды и польза куриного мяса"
