Результаты исследований учащихся в проекте Польза и вред различных видов масел
Материал из НГПУ им. К.Минина
Версия от 17:50, 1 апреля 2019; Радченко Светлана (обсуждение | вклад) (→Результаты проведённого исследования)
Содержание
Авторы и участники проекта
Участник:Радченко Светлана и участники группы "Химики"
Тема исследования группы
Изучение состава, строения, химических и физических свойств жидких и твердых жиров
Проблемный вопрос (вопрос для исследования)
Почему одни виды масел являются жидкими, а другие твердыми?
Гипотеза исследования
Пространственное строение, порядок и кратность связей в молекулах жиров влияют н их агрегатное состояние
Цели исследования
1. Изучение химического строения жиров как сложных эфиров глицерина и ВЖК
2. Определение сходств и различий в строении жидких и твердых жиров
3. Описание химических свойств предельных и непредельных жиров
Результаты проведённого исследования
1. Мы определили, что жидкие жиры являются производными глицерина и непредельных ВЖК.
2.