Учебный проект Технология приготовления пищи. Блюда из курицы

Автор проекта

1. Котельникова Екатерина
2. Ластина Анастасия

Предмет, класс

Технология, 8 класс

Вопросы, направляющие проект

Основополагающий вопрос

Как сделать питание более полезным?

Проблемные вопросы

В каких условиях должна содержаться птица, чтобы принести пользу организму человека? Как должна быть приготовлена птица, чтобы сохранить как можно больше полезных свойств? Какой из всех существующих видов птиц превосходит по качеству?

Какие виды домашней птицы есть? Как правильно разделывать птицу? Какие способы приготовления птицы существуют? Какие существуют виды тепловой обработки, применяемые при приготовлении блюд из птицы? Какие существуют способы определения готовности кулинарных блюд? Как можно оформить готовое блюдо из птицы? Как определить качество мяса птицы? Что такое папильотка? Как изготовить папильотки?

Публикация преподавателя

Презентация преподавателя для выявления представлений и интересов учащихся

[Стартовая презентация учителя https://docs.google.com/presentation/d/15yDZ8n28nqlda_h-iamzkzJrIbhpmKqubbccwVnONms/edit#slide=id.p3]

Пример продукта проектной деятельности учащихся

Результаты исследований учащихся в проекте Технология приготовления пищи. Блюда из курицы

Полезные ресурсы

Статья "Таблица калорийности блюд из курицы" Статья "Курица — породы, виды и польза куриного мяса"