Учебный проект Технология приготовления пищи. Блюда из курицы

Авторы проекта

1. Котельникова Екатерина
2. Ластина Анастасия

Предмет, класс

Технология, 8 класс

Краткая аннотация проекта

Данный проект по курсу Технология для учащихся 8 классов предназначен для знакомства с кулинарным искусством, с приготовлением конкретного блюда,с особенностями разных технологий приготовления. Проект направлен на то, что учащиеся смогут:

- Самостоятельно готовить блюдо;

- пользоваться приобретенными знаниями по правильному питанию;

- приобрести коммуникативные умения, работая в различных группах;

- развить системное мышление.

Вопросы, направляющие проект

Основополагающий вопрос

Как сделать питание более полезным?

Проблемные вопросы

В каких условиях должна содержаться птица, чтобы принести пользу организму человека?

Как должна быть приготовлена птица, чтобы сохранить как можно больше полезных свойств?

Какой из всех существующих видов птиц превосходит по качеству?

Учебные вопросы

Какие виды домашней птицы есть?

Как правильно разделывать птицу?

Какие способы приготовления птицы существуют?

Какие существуют виды тепловой обработки, применяемые при приготовлении блюд из птицы?

Какие существуют способы определения готовности кулинарных блюд?

Как можно оформить готовое блюдо из птицы?

Как определить качество мяса птицы?

Что такое папильотка?

Как изготовить папильотки?

Публикация преподавателя

Презентация преподавателя для выявления представлений и интересов учащихся

Стартовая презентация учителя

Пример продукта проектной деятельности учащихся

Результаты исследований учащихся в проекте Технология приготовления пищи. Блюда из курицы

Материалы по формирующему и итоговому оцениванию

Критерии оценки работы группы

Критерий оценки сотрудничества

Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности

• Шаблон:Вики-статья студента

• Учебник по вики

Полезные ресурсы

Статья "Таблица калорийности блюд из курицы" Статья "Курица — породы, виды и польза куриного мяса"