Результаты исследований обучающихся в проекте "Мы за здоровый образ жизни!"
Содержание
Авторы и участники проекта
Участники группы "Огурчики"
Тема исследования группы
Правильное питание
Проблемный вопрос (вопрос для исследования)
Как нам правильно питаться?
Гипотеза исследования
Мы считаем, что правильное питание оказывает положительное влияние на здоровье.
Цели исследования
Выявить чем отличается полезная и вредная еда.
Проанализировать особенности питания подростка.
Исследовать влияние биологически активных добавок на организм человека.
Составить примерный рацион правильного питания.
Результаты проведённого исследования
АНКЕТА "Правильно ли ты питаешься?"
По результатам анкетирования на тему «Правильно ли ты питаешься?» мы установили, что одноклассники не обладают достаточными знаниями о правильном питании. Таким образом, проблема питания подростка является актуальной.
Мы провели исследование, где выявили множество проблем.
В подростковом возрасте в организме ребенка активизируются процессы роста. В этот период жизни происходят значительные перемены в работе организма, особенно в гормональной и эмоциональной сфере. Именно поэтому так важно, чтобы подросток получал достаточно калорий и питательных веществ с пищей. Из-за постоянного роста подростка, питание должно включать в себя достаточное количество белка. Высокая подвижность малышей делает обмен веществ в организме очень быстрым, отчего дети не выдерживают долго без еды. Поэтому перекусы обязательная составляющая их питания. С самого раннего возраста стоит приучать ребенка к маленькому потреблению соли, а кондитерским сладостям предпочитать натуральные — это сладко, вкусно, а еще и невероятно полезно. А также стоит прививать ребенку правильный питьевой режим.
Норма еды для подростка составляет от 1300 до 2000 калорий в сутки. В рационе должны быть сбалансированы витамины и питательные вещества. Обязательно включают в меню фрукты и овощи. Главные витамины в рационе школьника - это А и D. Они отвечают за умственное и физическое развитие. Витамин А поддерживает нормальный цвет кожи, участвует в формировании хорошего зрения. Он содержится в таких продуктах, как:
• Тыква.
• Абрикосы.
• Болгарский перец.
• Облепиха.
Витамин D полезен с самого рождения. Он участвует в формировании костей, улучшает всасывание кальция. Его содержит:
• Куриный желток.
• Сливочное масло.
• Жирная рыба и печень трески.
Витамин С защищает организм от воздействия микробов, повышает иммунитет. Он улучшает всасывание и усвоение железа. Содержится в шиповнике, смородине, цветной капусте. Для кровеносной системы важен витамин В. Он отвечает за работу головного мозга. Содержится в свиной и говяжьей печени, крупах Принципы здорового питания
• Питание должно быть регулярным, поэтому важно организовать режим приемов пищи, который подросток будет соблюдать каждый день.
• Меню подростка должно быть максимально разнообразным, чтобы ребенок получал и заменимые, и незаменимые нутриенты в нужном количестве.
• Белки в дневном рационе подростка минимум на 50-60% должны быть представлены продуктами животного происхождения.
• Жиры подросток должен получать из растительного масла, сметаны, орехов, сыра, сливочного масла и других продуктов. Желательно, чтобы около 70% всех потребляемых жиров в сутки были растительными.
• Углеводы ребенок должен получать в большем количестве, чем другие нутриенты. Оптимальное соотношение углеводов к белкам – 4 к 1.
• Источники быстрых углеводов (сладкие блюда) должны составлять до 20% от всех употребляемых подростком углеводов.
• Сложные углеводы ребенок будет получать из злаков, блюд из картофеля, хлеба. Для приготовления мучных блюд рекомендуется отдавать предпочтение муке с грубым помолом.
• Рыба должна присутствовать в меню подростка минимум 1-2 раза в неделю. Такие же рекомендации даются и в отношении красного мяса.
• Каждый день подростку следует съедать по 5 порций фруктов и овощей. Одна порция представляет собой фрукт средней величины (например, яблоко или апельсин), два маленьких фрукта (например, абрикоса), 50 г салата из овощей, стакан свежевыжатого сока, три столовые ложки овощей после тепловой обработки.
• Молочные продукты должны быть в меню подростка ежедневно в виде трех порций.
• Ребенок может употреблять жирную и сладкую пищу в небольшом количестве, но такие блюда не должны заменять полезные продукты, так как они содержат слишком мало полезных элементов.
• Лучшими видами тепловой обработки продуктов называют отваривание и тушение, а также запекание.
• В рационе подростков нежелательны продукты с пищевыми добавками, маргарины, магазинные соусы, не сезонные овощи, сырокопченые колбасы, очень острые блюда, жареные во фритюре продукты, пакетированные соки, леденцы, блюда быстрого питания, жвачки. Также стоит ограничивать потребление белого хлеба и сахара.
В ходе исследования мы создали ментальную карту
Вывод
В процессе исследования мы пришли к выводу, что важную роль в формировании здорового образа жизни подростка занимает правильное питание.
Питание подростков должно быть регулярным и разнообразным. Белки в дневном рационе подростка минимум на 50-60% должны быть представлены продуктами животного происхождения. Жиры подросток должен получать из растительного масла, сметаны, орехов, сыра, сливочного масла и других продуктов. Желательно, чтобы 70% всех потребляемых жиров в сутки были растительными. Углеводы ребенок должен получать в большем количестве, чем другие нутриенты. Оптимальное соотношение углеводов к белкам - 4 к 1. Источники быстрых углеводов (сладкие блюда) должны составлять до 20% от всех углеводов. Рыба должна присутствовать в рационе подростка минимум 1-2 раза в неделю.Ежедневно в рацион подростка должны входить фрукты, овощи и молочные продукты.
Лучшими видами тепловой тепловой обработки продуктов является отваривание, тушение и запекание.
Также витамины и микроэлементы необходимы для полноценного развития и сохранения здоровья подростка.
Полезные ресурсы
Правильное питание — 7 золотых принципов для улучшения здоровья
Особенности правильного питания подростков
Какие витамины нужны подросткам?
Как влияет на человека здоровая и вредная еда
