Учебный проект Готовим блюда национальной кухни

Авторы проекта

Соломина Полина

Булатова Валерия

Предмет, класс

Технология, 9 класс

Краткая аннотация проекта

Учебный проект "Блюда русской национальной кухни" может быть реализован в рамках предмета Технология на базе 9 классов.В ходе реализации проекта учащиеся познакомятся с технологией и видами консервирования и осуществят их на практике.

Вопросы, направляющие проект

Основополагающий вопрос

Как сохранить то, что создано своими руками?

Проблемные вопросы

Когда зародился процесс маринования и консервирования овощей?

Каким образом осуществляется процесс консервирования и маринования продуктов ?

Какой процент населения всего мира знает о русской национальной кухне?

Учебные вопросы

Что такое консервирование и маринование овощей?

Какие особенности консервирования овощей в производственных и домашних условиях?

Что входит в состав маринадной заливки?

Какие правила безопасной работы с уксусной эссенцией?

Какое время стерилизации (пастерилизации)?

Какие условия и сроки хранения консервированных овощей?

Публикация преподавателя

Презентация преподавателя для выявления представлений и интересов учащихся

Стартовая презентация учителя

Пример продукта проектной деятельности учащихся

Результаты исследований учащихся в проектной деятельности Готовим блюда национальной кухни

Материалы по формирующему и итоговому оцениванию

Самооценивание совместной работы в группе

Критерии оценивания вики-статьи

Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности

Задание для всех групп

1. Составьте таблицу себестоимости консервирования огурцов и помидор, учитывая, что продукты нужно покупать.

Себестоимость консервирования огурцов и помидор

[|WebMix|]

Полезные ресурсы

Статья из Википедии "Консервирование".

Статья из Википедии "Маринование"

Другие документы

Основной курс программы Intel Обучение для будущего Т-14-1 февраль-май 2015

Учебный проект Готовим блюда национальной кухни