Результаты исследований обучающихся в проекте Этикет. Правила сервировки стола — различия между версиями

Материал из НГПУ им. К.Минина
Перейти к: навигация, поиск
(Результаты проведённого исследования)
(Цели исследования)
Строка 37: Строка 37:
  
 
3. Разобраться для чего нужен столовый этикет
 
3. Разобраться для чего нужен столовый этикет
 +
 +
5. Разработать ЦОР по модели "перевернутого урока" для изучения темы "Правила этикета за столом" для 5 класса
  
 
4. Сделать вывод
 
4. Сделать вывод

Версия 22:20, 24 марта 2023

1668423122 3-48.jpg

Авторы и участники проекта

  1. Дарья Маврицева
  2. Оля Воронова

Тема исследования группы

Столовый этикет

Проблемный вопрос (вопрос для исследования)

Для чего придуман этикет за столом?

Гипотеза исследования

Этикет за столом — важная составляющая культуры человека. Чтобы избежать конфузов, проявить себя воспитанным человеком, детям и взрослым следует выучить правила поведения за столом.

Цели исследования

1. Познакомится с понятием столового этикета

2. Понять зачем нужна сервировка стола

3. Разобраться для чего нужен столовый этикет

5. Разработать ЦОР по модели "перевернутого урока" для изучения темы "Правила этикета за столом" для 5 класса

4. Сделать вывод

Результаты проведённого исследования

Понятия столового этикета Столовый этикет — совокупность моральных норм поведения, касающихся приема пищи. Он включает в себя как правила обращения с едой и столовыми приборами, так и культуру общения с гостями, организатором банкета, официантами и персоналом в ресторане. Основные правила Застольный этикет регулирует поведение гостей на всех этапах трапезы — начиная от рассадки и заканчивая прощанием.

Правила этикета.jpeg

Его основные правила: Если у хозяина нет плана рассадки гостей, они должны ждать стоя, пока он не укажет им на места. По традиции организатор застолья садится во главе стола, рядом с ним располагаются почетные гости, а дети и молодежь оказываются на противоположной стороне. Начинать трапезу можно только после того, как все гости заняли свои места и получили первое блюдо от организатора застолья. Если обед проходит в ресторане, нужно таким же образом дождаться, пока официант принесет еду каждому из присутствующих. Последующие блюда можно начинать есть сразу, не дожидаясь остальных. Во время трапезы нужно стараться издавать как можно меньше звуков. Запрещено чавкать, сербать, звенеть приборами. Запрещено класть на стол локти — ими можно случайно столкнуть тарелку или бокал. На столе должны лежать только кисти рук. Закончив есть, невежливо сразу выходить из-за стола — стоит продолжать участвовать в беседе, пока застолье не закончится. Если понадобилось срочно уйти, нужно вежливо сообщить об этом хозяину и извиниться.

Сервировка: Приборы на столе располагаются в соответствии с порядком подачи блюд. Те, что будут использоваться первыми, кладут ближе к краю, постепенно приближая их к тарелке. Такая сервировка поможет гостям лучше ориентироваться и сделает трапезу удобнее для них. Под каждый прибор подкладывают салфетку — они не должны касаться стола. Чтобы правильно расположить нужно знать их предназначение: Столовая ложка — самая крупная. Она предназначена для первых блюд, потому ее кладут с правого края от тарелки. Десертная ложка меньше столовой и имеет более элегантную форму. Она нужна для поедания десертов, не требующих разрезания — желе, муссов, пудингов, взбитых сливок. Ложка для мороженого не кладется на стол при сервировке стола, а подается отдельно вместе с вазочкой или креманкой. Коктейльная ложка с узкой, длинной ручкой подается вместе с напитком. Она служит украшением и не вынимается из бокала. Чайную и кофейную ложку подают на блюдце вместе с соответствующими напитками. Столовые нож и вилка предназначены для вторых блюд и горячего, потому их кладут ближе к тарелке, чем ложки для первых блюд. По правилам этикета нож нужно держать в правой руке, а вилку — в левой, потому при сервировке их кладут по соответствующим сторонам (для левшей — наоборот).

Сервиз.jpeg

Вывод

Знание правил столового этикета чрезвычайно важно. По тому, как человек ведет себя за столом, судят об уровне его воспитанности и культуры. Правила столовой этики не раз пригодятся в жизни. Проявив на званом обеде корректность и учтивость, вы произведете на окружающих самое выгодное впечатление. После этого вас будут считать человеком, с которым приятно иметь дело. Знания норм культуры питания и правил этикета позволяет показать себя в общество подобающим образом. Старайтесь соблюдать нормы поведения и питания не только в общественных заведениях, но и в гостях или семье. Чтобы научить своего сына или дочь нормам питания, воспитывайте себя и ребенка, так как дети всегда берут пример с родителей.

Полезные ресурсы

Другие документы