Результаты исследований обучающихся в проекте Этикет. Правила сервировки стола — различия между версиями
(→Цели исследования) |
(→Результаты проведённого исследования) |
||
Строка 44: | Строка 44: | ||
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto" | {|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto" | ||
| style="width: 50%; background-color: #D8BFD8; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"| | | style="width: 50%; background-color: #D8BFD8; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"| | ||
+ | '''''Понятия столового этикета''''' | ||
+ | Столовый этикет — совокупность моральных норм поведения, касающихся приема пищи. Он включает в себя как правила обращения с едой и столовыми приборами, так и культуру общения с гостями, организатором банкета, официантами и персоналом в ресторане. | ||
+ | Основные правила | ||
+ | Застольный этикет регулирует поведение гостей на всех этапах трапезы — начиная от рассадки и заканчивая прощанием. | ||
+ | |||
+ | '''''Его основные правила''''': | ||
+ | Если у хозяина нет плана рассадки гостей, они должны ждать стоя, пока он не укажет им на места. По традиции организатор застолья садится во главе стола, рядом с ним располагаются почетные гости, а дети и молодежь оказываются на противоположной стороне. | ||
+ | Начинать трапезу можно только после того, как все гости заняли свои места и получили первое блюдо от организатора застолья. Если обед проходит в ресторане, нужно таким же образом дождаться, пока официант принесет еду каждому из присутствующих. | ||
+ | Последующие блюда можно начинать есть сразу, не дожидаясь остальных. | ||
+ | Во время трапезы нужно стараться издавать как можно меньше звуков. Запрещено чавкать, сербать, звенеть приборами. | ||
+ | Запрещено класть на стол локти — ими можно случайно столкнуть тарелку или бокал. На столе должны лежать только кисти рук. | ||
+ | Закончив есть, невежливо сразу выходить из-за стола — стоит продолжать участвовать в беседе, пока застолье не закончится. Если понадобилось срочно уйти, нужно вежливо сообщить об этом хозяину и извиниться. | ||
+ | |||
+ | '''''Сервировка''''' | ||
+ | Приборы на столе располагаются в соответствии с порядком подачи блюд. Те, что будут использоваться первыми, кладут ближе к краю, постепенно приближая их к тарелке. Такая сервировка поможет гостям лучше ориентироваться и сделает трапезу удобнее для них. Под каждый прибор подкладывают салфетку — они не должны касаться стола. | ||
+ | Чтобы правильно расположить нужно знать их предназначение: | ||
+ | Столовая ложка — самая крупная. Она предназначена для первых блюд, потому ее кладут с правого края от тарелки. | ||
+ | Десертная ложка меньше столовой и имеет более элегантную форму. Она нужна для поедания десертов, не требующих разрезания — желе, муссов, пудингов, взбитых сливок. | ||
+ | Ложка для мороженого не кладется на стол при сервировке стола, а подается отдельно вместе с вазочкой или креманкой. | ||
+ | Коктейльная ложка с узкой, длинной ручкой подается вместе с напитком. Она служит украшением и не вынимается из бокала. | ||
+ | Чайную и кофейную ложку подают на блюдце вместе с соответствующими напитками. | ||
+ | Столовые нож и вилка предназначены для вторых блюд и горячего, потому их кладут ближе к тарелке, чем ложки для первых блюд. По правилам этикета нож нужно держать в правой руке, а вилку — в левой, потому при сервировке их кладут по соответствующим сторонам (для левшей — наоборот). | ||
+ | |} | ||
==Вывод== | ==Вывод== |
Версия 21:11, 24 марта 2023
СодержаниеАвторы и участники проектаТема исследования группы
Проблемный вопрос (вопрос для исследования)
Гипотеза исследования
Цели исследования
Результаты проведённого исследования
Вывод
Полезные ресурсыДругие документы |