Результаты исследований обучающихся в проекте Этикет. Правила сервировки стола
СодержаниеАвторы и участники проектаУчастники группы Исследователи |
Тема исследования группы
|
Столовый этикет |
Проблемный вопрос (вопрос для исследования)
|
Для чего придуман этикет за столом? |
Гипотеза исследования
|
Этикет за столом — важная составляющая культуры человека. Чтобы избежать конфузов, проявить себя воспитанным человеком, детям и взрослым следует выучить правила поведения за столом. |
Цели исследования
|
1. Познакомится с понятием столового этикета 2. Разобраться для чего нужен столовый этикет 3. Понять зачем нужна сервировка стола 4. Разработать ЦОР по модели "перевернутого урока" для изучения темы "Правила этикета за столом" для 5 класса 5. Сделать вывод |
Результаты проведённого исследования
|
Понятия столового этикета Столовый этикет — совокупность моральных норм поведения, касающихся приема пищи. Он включает в себя как правила обращения с едой и столовыми приборами, так и культуру общения с гостями, организатором банкета, официантами и персоналом в ресторане. Основные правила Застольный этикет регулирует поведение гостей на всех этапах трапезы — начиная от рассадки и заканчивая прощанием.
Его основные правила: Если у хозяина нет плана рассадки гостей, они должны ждать стоя, пока он не укажет им на места. По традиции организатор застолья садится во главе стола, рядом с ним располагаются почетные гости, а дети и молодежь оказываются на противоположной стороне. Начинать трапезу можно только после того, как все гости заняли свои места и получили первое блюдо от организатора застолья. Если обед проходит в ресторане, нужно таким же образом дождаться, пока официант принесет еду каждому из присутствующих. Последующие блюда можно начинать есть сразу, не дожидаясь остальных. Во время трапезы нужно стараться издавать как можно меньше звуков. Запрещено чавкать, сербать, звенеть приборами. Запрещено класть на стол локти — ими можно случайно столкнуть тарелку или бокал. На столе должны лежать только кисти рук. Закончив есть, невежливо сразу выходить из-за стола — стоит продолжать участвовать в беседе, пока застолье не закончится. Если понадобилось срочно уйти, нужно вежливо сообщить об этом хозяину и извиниться. :Сервировка: Приборы на столе располагаются в соответствии с порядком подачи блюд. Те, что будут использоваться первыми, кладут ближе к краю, постепенно приближая их к тарелке. Такая сервировка поможет гостям лучше ориентироваться и сделает трапезу удобнее для них. Под каждый прибор подкладывают салфетку — они не должны касаться стола. Чтобы правильно расположить нужно знать их предназначение: Столовая ложка — самая крупная. Она предназначена для первых блюд, потому ее кладут с правого края от тарелки. Десертная ложка меньше столовой и имеет более элегантную форму. Она нужна для поедания десертов, не требующих разрезания — желе, муссов, пудингов, взбитых сливок. Ложка для мороженого не кладется на стол при сервировке стола, а подается отдельно вместе с вазочкой или креманкой. Коктейльная ложка с узкой, длинной ручкой подается вместе с напитком. Она служит украшением и не вынимается из бокала. Чайную и кофейную ложку подают на блюдце вместе с соответствующими напитками. Столовые нож и вилка предназначены для вторых блюд и горячего, потому их кладут ближе к тарелке, чем ложки для первых блюд. По правилам этикета нож нужно держать в правой руке, а вилку — в левой, потому при сервировке их кладут по соответствующим сторонам (для левшей — наоборот).
ЦОР КОТОРЫЕ МЫ РАЗРАБОТАЛИ ДЛЯ УЧАЩИХСЯ 5 КЛАССОВ: Интерактивный рабочий лист по теме "Проверка знаний столового этикета" Интерактивный рабочий лист по теме "Что я знаю о столовом этикете" Интерактивный рабочий лист на тему "Сервиз" Задание на совместную деятельность на тему "Сервировка стола" Интерактивный рабочий лист на тему "Правила этикета за столом" Интерактивный рабочий лист на тему "Столовый этикет" Интерактивный рабочий лист на тему "Верно или не верно о столовом этикете" Интерактивный рабочий лист на тему "Кроссворд по застольному этикету" |
Вывод
|
Столовый этикет – это набор норм и правил, позволяющих людям упростить процесс взаимного общения и принятия трапезы за столом. Кроме того, благодаря этикету человек способен освоить простейшие знания, касающиеся процесса подачи еды и оформления стола. Знание правил столового этикета чрезвычайно важно. По тому, как человек ведет себя за столом, судят об уровне его воспитанности и культуры. Правила столовой этики не раз пригодятся в жизни. Проявив на званом обеде корректность и учтивость, вы произведете на окружающих самое выгодное впечатление. После этого вас будут считать человеком, с которым приятно иметь дело. Знания норм культуры питания и правил этикета позволяет показать себя в общество подобающим образом. Старайтесь соблюдать нормы поведения и питания не только в общественных заведениях, но и в гостях или семье. Чтобы научить своего сына или дочь нормам питания, воспитывайте себя и ребенка, так как дети всегда берут пример с родителей. |
Полезные ресурсы
|
Сервировка стола. этикет 5 класс Сервировка и застольный этикет |
