Результаты исследований группы "поворята" в проекте Технология приготовления пищи
Содержание
Авторы и участники проекта
Поварята
Тема исследования группы
Правильный завтрак - залог здоровья.
Проблемный вопрос (вопрос для исследования)
Как правильно завтракать?
Гипотеза исследования
Мы считаем, что для правильного завтрака необходимо включить в рацион бутерброд, блюдо из яиц и горячий напиток
Цели исследования
1) Провести опрос и выяснить, как завтракают ваши одноклассники.
2) Сравнить виды бутербродов и сроки их хранения.
3) Рассмотреть варианты горячих напитков и способы их заваривания.
4) Выяснить технологию приготовления правильного завтрака.
5) Разработать технологию приготовления бутербродов с использованием яиц.
Результаты проведённого исследования
В ходе проведенной работы над вопросом "Как правильно завтракать?" нами были получены следующие выводы:
1) В результате проведенного опроса мы выяснили, что большинство ребят употребляют на завтрак бутерброды/ Результаты нашего исследования представлены в Диаграмме
2) В ходе исследования мы выяснили, что бутерброды бывают нескольких видов: холодные и горячие, открытые и закрытые, простые и сложные. Так же мы узнали, что продукты, предназначенные для бутербродов режут тонкими ломтиками не ранее, чем за 30—40 мин до подачи. Так как при хранении внешний вид и вкус бутербродов быстро ухудшаются. Готовые отделанные бутерброды ставят в холодильник, чтобы масло хорошо затвердело. Располагать бутерброды на блюде нужно так, чтобы фигурки и цвет продуктов красиво сочетались
3) При поиске ответа на вопрос "Каковы варианты горячих напитков и способы их заваривания?", мы выяснили, что вода является основой для приготовления большинства напитков, потребляемых человеком. Поэтому при их приготовлении необходимо соблюдать основное требование — употреблять чистую родниковую, бутилированную или очищенную бытовыми фильтрами воду.
По температуре подачи напитки бывают холодные и горячие. К холодным напиткам относятся: сок, квас, компот, фруктовый или молочный коктейль. К горячим — чай, кофе, какао. Благодаря наличию кофеина и тонкого приятного аромата они обладают тонизирующим действием. Добавление сахара, молока или сливок делает их более питательными. Чай, кофе, какао-порошок имеют особенность впитывать посторонние запахи, теряя при этом свой аромат. Поэтому хранить их до заваривания следует в плотно закупоренных стеклянных или металлических банках, отдельно от остропахнущих продуктов. Чай — освежающий и хорошо утоляющий жажду напиток. Кофе — сильно тонизирующий напиток. Какао — ценный пищевой продукт, который вырабатывают из семян (какао-бобов) тропического вечнозелёного дерева какао.
4)
Вывод
Полезные ресурсы
Приготовление горячих напитков
