Результаты исследований группы "фермеров" в проекте Технология приготовления пищи
Материал из НГПУ им. К.Минина
Содержание
Авторы и участники проекта
Фермеры |
Тема исследования группы
Овощи и фрукты - кладезь витаминов. |
Проблемный вопрос (вопрос для исследования)
Как правильно обработать продукты, чтобы они не потеряли ценные витамины? |
Гипотеза исследования
Гипотеза нашего исследования такова: для того, чтобы фрукты и овощи сохранили свою ценность, нужно провести как холодную обработку продуктов, так и термическую. |
Цели исследования
1) Разобрать понятия "холодной" и "термической" обработки продуктов. 2) Выявить свойства продуктов после холодной обработки. 3) Выявить свойства продуктов после термической обработки. 4) Узнать, какие витамины и в каких количествах присутствуют в овощах и фруктах. 5) Провести эксперимент с термической обработкой чего-нибудь |