Результаты исследований группы "фермеров" в проекте Технология приготовления пищи — различия между версиями
(→Результаты проведённого исследования) |
(→Результаты проведённого исследования) |
||
| Строка 56: | Строка 56: | ||
| style="width: 50%; background-color: #E0FFFF; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"| | | style="width: 50%; background-color: #E0FFFF; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"| | ||
| − | + | При приготовлении пищи самой важной задачей является сохранение её полезности. | |
Полезность пищи зависит от методов ее приготовления и совместимости разных продуктов, входящих в ее состав. | Полезность пищи зависит от методов ее приготовления и совместимости разных продуктов, входящих в ее состав. | ||
При приготовлении пищи на домашней кухне наиболее распространенными способами ее приготовления является холодная и термическая обработка продуктов питания. | При приготовлении пищи на домашней кухне наиболее распространенными способами ее приготовления является холодная и термическая обработка продуктов питания. | ||
Версия 21:45, 28 мая 2017
Содержание
Авторы и участники проекта
|
Фермеры |
Тема исследования группы
|
Овощи и фрукты - кладезь витаминов. |
Проблемный вопрос (вопрос для исследования)
|
Как правильно обработать продукты, чтобы они не потеряли ценные витамины?
|
Гипотеза исследования
|
Гипотеза нашего исследования такова: для того, чтобы фрукты и овощи сохранили свою ценность, нужно правильно провести как холодную обработку продуктов, так и термическую.
|
Цели исследования
|
1) Разобрать понятия "холодной" и "термической" обработки продуктов. 2) Выявить свойства продуктов после холодной обработки. 3) Выявить свойства продуктов после термической обработки. 4) Узнать, какие витамины и в каких количествах присутствуют в овощах и фруктах. 5) Провести эксперимент с термической обработкой чего-нибудь |
Результаты проведённого исследования
При приготовлении пищи самой важной задачей является сохранение её полезности. Полезность пищи зависит от методов ее приготовления и совместимости разных продуктов, входящих в ее состав. При приготовлении пищи на домашней кухне наиболее распространенными способами ее приготовления является холодная и термическая обработка продуктов питания. 4) Для того, чтобы разобраться, какие же витамины присутствуют в продуктах растительного происхождения, мы использовали таблицу продуктов с высоким содержанием витаминов, отобрали оттуда продукты растительного происхождения: фрукты, овощи, а также ягоды и зелень, и сделали свою таблицу содержания витаминов в продуктах, благодаря которой мы увидели, что большее количество витаминов можно найти в свежих овощах, а если ещё точнее, то во всех видах капусты, которая оказалась самая витаминосодержащая. Также, чтобы понять, чем же полезны витамины, мы подготовили таблицу витаминов, в которой показали для чего нужны основные витамины. |
