Учебный проект Технология приготовления пищи: различия между версиями

Материал из Wiki Mininuniver
Перейти к навигацииПерейти к поиску
(→‎Публикация преподавателя)
(→‎Пример продукта проектной деятельности учащихся)
 
(не показана 51 промежуточная версия 2 участников)
Строка 1: Строка 1:
−
+
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto"
 +
| style="width: 50%; background-color: #E0FFE0; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"|
 +
[[Изображение: Бездетко_Егорова_заглавная.jpg|550px|right]]
  
 
== Авторы проекта ==
 
== Авторы проекта ==
−
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto"
 
−
| style="width: 50%; background-color: #90EE50; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"|'''''[[Участница:Бездетко Ксения|Бездетко Ксения]]'''''
 
  
−
'''''[[Участница:Tatyana E|Егорова Татьяна]]'''''
+
''''' [[Участница:Tatyana E|Егорова Татьяна]],
 +
 
 +
'''''[[Участница:Бездетко Ксения|Бездетко Ксения]]
 +
|}
  
 
== Предмет, класс ==
 
== Предмет, класс ==
 +
 
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto"
 
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto"
−
| style="width: 50%; background-color: #E0FFE0; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"|
+
| style="width: 50%; background-color: #E0FFE0; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"| '''''Технология, 5 класс
−
 
+
'''''
−
Технология, 5 класс
+
|}
  
 
== Краткая аннотация проекта ==
 
== Краткая аннотация проекта ==
 
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto"
 
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto"
−
| style="width: 50%; background-color: #E0FFFF; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"|
+
| style="width: 50%; background-color: #E0FFE0; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"|
  
−
[[Изображение:Бездетко_Егорова_еда.jpg|200px|right|]]
+
[[Изображение:Бездетко_Егорова_еда.jpg|350px|right|]]
  
 
В данном проекте вы изучите технологию хранения и обработки продуктов и узнаете основы кулинарии.
 
В данном проекте вы изучите технологию хранения и обработки продуктов и узнаете основы кулинарии.
 +
 +
Кулинария - это деятельность человека, направленная на приготовление пищи.
 +
Кулинария является совокупностью способов и различных приемов, направленных на приготовление разнообразной пищи, как животного, так и растительного происхождения, которая нужна человеку для поддержания его жизнедеятельности и здоровья.
 
Вы сможете готовить:
 
Вы сможете готовить:
 
  - Блюда из яиц
 
  - Блюда из яиц
Строка 25: Строка 32:
 
  - Горячие напитки
 
  - Горячие напитки
 
А также научитесь правильно использовать кухонные приборы, сервировать стол и изучите физиологию питания.
 
А также научитесь правильно использовать кухонные приборы, сервировать стол и изучите физиологию питания.
 +
|}
  
 
== Вопросы, направляющие проект ==
 
== Вопросы, направляющие проект ==
 
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto"
 
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto"
−
| style="width: 50%; background-color: #FFE0FF; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"|
+
| style="width: 50%; background-color: #E0FFE0; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"|
  
 
===''Основополагающий вопрос''===
 
===''Основополагающий вопрос''===
Строка 36: Строка 44:
 
1) Как правильно завтракать?
 
1) Как правильно завтракать?
  
−
2) Для чего нужна термическая обработка продуктов?
+
2) Как правильно обработать продукты, чтобы они не потеряли ценные витамины?
  
 
3) Каковы тонкости сервировки стола?
 
3) Каковы тонкости сервировки стола?
Строка 50: Строка 58:
  
 
5) Каковы секреты приготовления бутербродов?
 
5) Каковы секреты приготовления бутербродов?
 +
|}
  
 
==План проведения проекта==
 
==План проведения проекта==
 +
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto"
 +
| style="width: 50%; background-color: #E0FFE0; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"|
  
−
[[Изображение: Бездетко_Егорова_план.jpg|700px]]
+
[[Изображение: Бездетко_Егорова_план.jpg|500px]]
 +
|}
  
 
== Визитная карточка проекта ==
 
== Визитная карточка проекта ==
 +
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto"
 +
| style="width: 50%; background-color: #E0FFE0; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"|
 +
[https://drive.google.com/open?id=0BykKD1PVWCTwNHROTzhqbmU3aE0 Визитная карточка]
 +
|}
  
 
== Публикация преподавателя ==
 
== Публикация преподавателя ==
 
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto"
 
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto"
−
| style="width: 50%; background-color:#FBFD1F; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"|
+
| style="width: 50%; background-color:#E0FFE0; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"|
−
 
 
 
[[Изображение:Буклет Бездетко, Егоровой 1.jpg|700px]]
 
[[Изображение:Буклет Бездетко, Егоровой 1.jpg|700px]]
 
[[Изображение:Буклет Бездетко, Егоровой 2.jpg|700px]]
 
[[Изображение:Буклет Бездетко, Егоровой 2.jpg|700px]]
 +
|}
  
 
== Презентация преподавателя для выявления представлений и интересов учащихся ==
 
== Презентация преподавателя для выявления представлений и интересов учащихся ==
 +
 +
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto"
 +
| style="width: 50%; background-color: #E0FFE0; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"|
 
[https://drive.google.com/file/d/0BykKD1PVWCTwZGZLOFd3RUh2ekU/view?usp=sharing Стартовая презентация]
 
[https://drive.google.com/file/d/0BykKD1PVWCTwZGZLOFd3RUh2ekU/view?usp=sharing Стартовая презентация]
 +
|}
  
 
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==
 
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==
−
[[Результаты исследований учащихся в проекте Технология приготовления пищи]]
+
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto"
 +
| style="width: 50%; background-color: #E0FFE0; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"|
 +
[[Результаты исследований группы "поворята" в проекте Технология приготовления пищи]]
 +
 
 +
[[Результаты исследований группы "фермеров" в проекте Технология приготовления пищи]]
 +
 
 +
[[Результаты исследований группы "хозяюшек" в проекте Технология приготовления пищи]]
 +
|}
  
 
== Материалы по формирующему и итоговому оцениванию ==
 
== Материалы по формирующему и итоговому оцениванию ==
 +
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto"
 +
| style="width: 50%; background-color: #E0FFE0; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"|
 
'''В начале работы над проектом'''
 
'''В начале работы над проектом'''
 +
 +
[https://docs.google.com/forms/d/1xz0inH7gslHDDiNRtykXzXbkmTbRFu_763IocHbPOKc/viewform?edit_requested=true Выявление первоначальных знаний учащихся]
  
 
'''Во время проведения проекта:'''
 
'''Во время проведения проекта:'''
Строка 82: Строка 113:
  
 
[https://docs.google.com/document/d/1JKpU_bc21XI8GPtx1MB32r_WvRDl4n894OUzh2K3G-c/edit?usp=sharing ''Критерии оценивания вики-статьи'']
 
[https://docs.google.com/document/d/1JKpU_bc21XI8GPtx1MB32r_WvRDl4n894OUzh2K3G-c/edit?usp=sharing ''Критерии оценивания вики-статьи'']
−
 
−
[https://docs.google.com/document/d/1sOrA28piWADmOHA97HS7slUKi5SMFqgI7DXnrROEgrY/edit?usp=sharing ''Критерии оценивания работы в группе'']
 
  
 
[https://drive.google.com/file/d/0B57HNrHW7RpGUS1qYk1uM1U0X1E/view?usp=sharing ''Итоговое оценивание работы групп'']
 
[https://drive.google.com/file/d/0B57HNrHW7RpGUS1qYk1uM1U0X1E/view?usp=sharing ''Итоговое оценивание работы групп'']
  
 
'''В завершении проекта:'''
 
'''В завершении проекта:'''
 +
 +
[https://docs.google.com/document/d/1sOrA28piWADmOHA97HS7slUKi5SMFqgI7DXnrROEgrY/edit?usp=sharing ''Критерии оценивания работы в группе'']
 +
 +
[https://docs.google.com/forms/d/13edrutxPsFoSos44KfkLiSVP4n5_CWZj5e9Qkk96vUg/edit ''Итоговое тестирование учащихся'']
 +
|}
  
 
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==
 
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==
 +
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto"
 +
| style="width: 50%; background-color: #E0FFE0; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"|
  
 
[http://www.stimul.biz/ru/lib/soft/ Программы для построения ментальных карт и карт знаний]
 
[http://www.stimul.biz/ru/lib/soft/ Программы для построения ментальных карт и карт знаний]
Строка 96: Строка 132:
  
 
[https://sites.google.com/site/proektmk2/popplet/ Инструкция по созданию ментальных карт]
 
[https://sites.google.com/site/proektmk2/popplet/ Инструкция по созданию ментальных карт]
 +
|}
  
 
== Полезные ресурсы ==
 
== Полезные ресурсы ==
 +
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto"
 +
| style="width: 50%; background-color: #E0FFE0; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"|
 +
 
[http://yummybook.ru/category/blyuda-iz-yaic Блюда из яиц]
 
[http://yummybook.ru/category/blyuda-iz-yaic Блюда из яиц]
  
Строка 103: Строка 143:
  
 
[http://supercook.ru/za-27.html Советы по сервировке стола]
 
[http://supercook.ru/za-27.html Советы по сервировке стола]
 +
|}
  
 
== Проекты с аналогичной тематикой ==
 
== Проекты с аналогичной тематикой ==
 +
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto"
 +
| style="width: 50%; background-color: #E0FFE0; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"|
  
 
[https://wiki.mininuniver.ru/index.php/%D0%A3%D1%87%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82_%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B8._%D0%91%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8%D0%B7_%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D1%8B Технология приготовления пищи. Блюда из курицы]
 
[https://wiki.mininuniver.ru/index.php/%D0%A3%D1%87%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82_%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B8._%D0%91%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8%D0%B7_%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D1%8B Технология приготовления пищи. Блюда из курицы]
  
 
[https://wiki.mininuniver.ru/index.php/%D0%A3%D1%87%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82_%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D0%B8_%D0%B2%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0 Технология ведения дома]
 
[https://wiki.mininuniver.ru/index.php/%D0%A3%D1%87%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82_%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D0%B8_%D0%B2%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0 Технология ведения дома]
 +
|}
  
 
== Другие документы ==
 
== Другие документы ==
 +
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto"
 +
| style="width: 50%; background-color: #E0FFE0; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"|
  
 
[[Основной курс программы Intel Обучение для будущего Т-15 февраль-май 2017]]
 
[[Основной курс программы Intel Обучение для будущего Т-15 февраль-май 2017]]
  
 
[[Категория:Проекты]]
 
[[Категория:Проекты]]
 +
|}

Текущая версия на 20:17, 30 мая 2017

Бездетко Егорова заглавная.jpg

Авторы проекта

Егорова Татьяна,

Бездетко Ксения

Предмет, класс

Технология, 5 класс

Краткая аннотация проекта

Бездетко Егорова еда.jpg

В данном проекте вы изучите технологию хранения и обработки продуктов и узнаете основы кулинарии.

Кулинария - это деятельность человека, направленная на приготовление пищи. Кулинария является совокупностью способов и различных приемов, направленных на приготовление разнообразной пищи, как животного, так и растительного происхождения, которая нужна человеку для поддержания его жизнедеятельности и здоровья. Вы сможете готовить: 

- Блюда из яиц
- Бутерброды
- Горячие напитки

А также научитесь правильно использовать кухонные приборы, сервировать стол и изучите физиологию питания.

Вопросы, направляющие проект

Основополагающий вопрос

Легко ли быть здоровым?

Проблемные вопросы

1) Как правильно завтракать?

2) Как правильно обработать продукты, чтобы они не потеряли ценные витамины?

3) Каковы тонкости сервировки стола?

Учебные вопросы

1) Каковы секреты приготовления бутербродов?

2) Какая польза у горячих напитков?

3) Как распознать свежесть яиц?

4) Каковы свойства овощей после термической обработки?

5) Каковы секреты приготовления бутербродов?

План проведения проекта

Бездетко Егорова план.jpg

Визитная карточка проекта

Визитная карточка

Публикация преподавателя

Буклет Бездетко, Егоровой 1.jpg Буклет Бездетко, Егоровой 2.jpg

Презентация преподавателя для выявления представлений и интересов учащихся

Стартовая презентация

Пример продукта проектной деятельности учащихся

Результаты исследований группы "поворята" в проекте Технология приготовления пищи

Результаты исследований группы "фермеров" в проекте Технология приготовления пищи

Результаты исследований группы "хозяюшек" в проекте Технология приготовления пищи

Материалы по формирующему и итоговому оцениванию

В начале работы над проектом

Выявление первоначальных знаний учащихся

Во время проведения проекта:

Индивидуальный дневник участника проекта

Дневник участников проекта

Критерии оценивания результатов:

Критерии оценивания вики-статьи

Итоговое оценивание работы групп

В завершении проекта:

Критерии оценивания работы в группе

Итоговое тестирование учащихся

Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности

Программы для построения ментальных карт и карт знаний

Шаблон вики-статьи студента

Инструкция по созданию ментальных карт

Полезные ресурсы

Блюда из яиц

Технология приготовления пищи (учебно методическое пособие)

Советы по сервировке стола

Проекты с аналогичной тематикой

Технология приготовления пищи. Блюда из курицы

Технология ведения дома

Другие документы

Основной курс программы Intel Обучение для будущего Т-15 февраль-май 2017

Источник — https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=Учебный_проект_Технология_приготовления_пищи&oldid=202491