Результаты исследований обучающихся в проекте Путешествие в страну Кулинария — различия между версиями
Строка 56: | Строка 56: | ||
| style="width: 80%; background-color: #F5DEB3; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"| | | style="width: 80%; background-color: #F5DEB3; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"| | ||
+ | Русская национальная кухня: особенности, отличие от других. | ||
+ | |||
+ | Традиционные блюда русской кухни отличаются своим неповторимым разнообразием и колоритом, которого нет ни в одной другой стране мира. И это неудивительно, ведь Россия — многонациональная страна, в которой гармонично сосуществуют разные культуры. | ||
+ | Отличие от других национальных блюд: | ||
+ | |||
+ | 1. Термообработка. Приготовлении пищи в русской кухне построено на принципе "остывания печи" (особенно это отличительно, если сопоставлять с азиатской кухней, где термообработка происходит при максимальной температуре и в 2-3 минуты) | ||
+ | |||
+ | 2. Крупнокусоватость. Как при приготовлении, так и при подаче блюда (стоит вспомнить, что если готовили пироги с птицей, то тушку никогда не разрезали, а начиняли целиком и т. п.) | ||
+ | |||
+ | 3. Определенная ограниченность в используемой кухонной утвари (особенно это заметно при приготовлении блюд) | ||
+ | |||
+ | 4. "Бедность" специй (в основном только соль; было обусловлено неразвитостью торговли и климатическими особенностями государства) | ||
+ | |||
+ | 5. Жирность блюд. | ||
+ | |||
+ | Следует помнить, что "русская кухня" не акцентируется на наименовании продуктов, ибо территориальная протяженность обуславливала многообразие натуральных продуктов. | ||
|} | |} | ||
Версия 22:57, 30 марта 2023
СодержаниеАвторы и участники проекта
Тема исследования группы
Проблемный вопрос (вопрос для исследования)
Гипотеза исследования
Цели исследования
Результаты проведённого исследования
ВыводПолезные ресурсыДругие документы
|