Результаты исследований учащихся в проекте Блюда русской национальной кухни — различия между версиями

Версия 22:47, 19 декабря 2014

Авторы и участники проекта

Елкина Ксения

Рыбакова Анна

Участники группы "Повара"

Тема исследования группы

Приготовление блюд русской кухни

Проблемный вопрос (вопрос для исследования)

Какие блюда русской национальной кухни существуют?

Гипотеза исследования

Мы считаем, что в результате нашего проекта мы научимся правильно и вкусно готовить блюда русской национальной кухни.

Цели исследования

1. Познакомиться с историей её возникновения;

2. Ознакомиться с блюдами русской кухни;

3. Выбрать рецепт понравившегося блюда ;

4. Испробовать его приготовление на практике.

Результаты проведённого исследования

Русская национальная кухня самобытна и интересна. История русской кухни невозможно отделить от истории нашей Родины. На протяжении своего многовекового существования она впитала и творчески переработала кулинарные традиции многих народов и поколений: от татар до французов. На формирование национальной кухни влияло все: политика и религия, образ жизни населения, климат. Даже войны, которые вела Россия, изменяли ее кулинарные традиции - русские воины привозили из походов новые рецепты блюд, которые пришлись им по вкусу. Пройдя тысячелетний путь развития, русская кухня пережила несколько основных периодов, каждый из которых по - своему обогатил ее. В развитии русской кухни принято различать шесть этапов: древнерусская кухня (IX-XVIвв.); кухня Московского государства (XVIIв.); кухня Петровской и Екатерининской эпохи (XVIIIв.); кухня Петербурская (конец XVIIIв.-60-е гг. XIXв.); общерусская национальная кухня (60-е гг. XIX-начало XXвв.); современная русская кухня (с 1917 г. по настоящее время).

Вывод

Полезные ресурсы

Другие документы