https://wiki.mininuniver.ru/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0+%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F 2026-04-11T10:55:52Z Вклад участника MediaWiki 1.32.0 https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82_%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82&diff=174669 2015-12-20T18:20:48Z

<p>Смирнова Наталья: /* План проведения проекта */</p> <hr /> <div><br /> <br /> == Автор проекта ==<br /> #[[Участник:Смирнова Наталья|Смирнова Наталья]] <br /> #[[Участник:Гусева Юля|Гусева Юля]]<br /> <br /> == Предмет, класс ==<br /> Технология, 7<br /> <br /> == Краткая аннотация проекта ==<br /> <br /> Учебный проект «Сладкие блюда и десерт» может быть реализован в рамках предмета Технология на базе 7 классов. В рамках данного проекта учащиеся познакомятся с технологией приготовления различный видов десертов и способами их оформления. На основе этих знаний освоят один из способов на практике.<br /> <br /> == Вопросы, направляющие проект ==<br /> <br /> ===''Основополагающий вопрос''===<br /> Как сделать приятное полезным?<br /> <br /> ===''Проблемные вопросы''===<br /> Как приготовить десерт разными способами?<br /> <br /> Как менее затратно приготовить десерт?<br /> <br /> Как сделать вкусное красивым?<br /> <br /> ===''Учебные вопросы''===<br /> Какова роль сахара в питании человека?<br /> <br /> Какие виды десертов существуют?<br /> <br /> Какова роль десерта в праздничном обеде?<br /> <br /> Как правильно сочетать ингредиенты в десерте?<br /> <br /> Как правильно подать десерт к столу?<br /> <br /> Какой кондитерский инвентарь используется для приготовления десерта?<br /> <br /> ==План проведения проекта==<br /> <br /> Ментальная карта [https://www.mindomo.com/ru/mindmap/f520255828ed48c7bce073b7bf7f3e45 Mindomo]<br /> <br /> [[Изображение:Ментальная карта Смирнова Наталья.jpg |1000px]]<br /> <br /> Интернет в проекте [https://docs.google.com/drawings/d/1-WDtvwgVav6KmH3M-bqCJ8sCay6423Lzis6rnn2yozw/edit Googl-рисунки]<br /> <br /> [[Изображение:Интернет в проекте.jpg |1000px]]<br /> <br /> == Визитная карточка проекта ==<br /> <br /> [https://drive.google.com/file/d/0B96UqTOQM0RAc3dIcFJhTDJVRDA/view?usp=sharing Визитная карточка проекта]<br /> <br /> == Публикация преподавателя ==<br /> [[Изображение:Буклет Гусева 1.jpg|600px]]<br /> [[Изображение:Буклет Гусева 2.jpg|600px]]<br /> <br /> == Презентация преподавателя для выявления представлений и интересов учащихся ==<br /> [https://drive.google.com/file/d/0B96UqTOQM0RAdmE1ZFNsRC1YSjQ/view?usp=sharing Стартовая презентация учителя]<br /> <br /> == Пример продукта проектной деятельности учащихся ==<br /> [[Результаты исследования учащихся в проекте Сладкие блюда и десерты]]<br /> <br /> [https://drive.google.com/file/d/0B96UqTOQM0RAMFZwVjVrTWNvOWc/view?usp=sharing Совместная расчетная таблица. группа экономистов]<br /> <br /> == Материалы по формирующему и итоговому оцениванию ==<br /> [https://docs.google.com/forms/d/12ZWYhiZ0LMcOmyf4LaDyXYwYZXto7cUVy_T60MAStv8/viewform Анкета оценка совместного взаимодействия в группе]<br /> <br /> [https://drive.google.com/file/d/0B96UqTOQM0RAdmF6d3pQZUdhaVE/view?usp=sharing Оценка проекта]<br /> <br /> == Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==<br /> [http://toshibahd.symbaloo.com/mix/%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82 Вебмикс проекта]<br /> <br /> [[Шаблон:Вики-статья студента]]<br /> <br /> [https://drive.google.com/file/d/0B96UqTOQM0RAY0loRE10ZnlCUDg/view?usp=sharing Правила техники безопасности]<br /> <br /> == Полезные ресурсы ==<br /> [https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82 Статья из Википедии &quot;Десерт&quot;]<br /> <br /> [http://homemade-product.ru/xolodnye-deserty/ &quot;Холодные десерты&quot;]<br /> <br /> [http://sweetmenu.ru/articles/instrumentarij/konditerskie-instrumentyi-i-prisposobleniya-dlya-dekorirovaniya.-obzor.html &quot;Кондитерский инвентарь&quot;]<br /> <br /> [http://priyatnogo-appetita.com/retsepty/deserty/goryachie.html &quot;Горячие десерты&quot;]<br /> <br /> == Проекты с аналогичной тематикой ==<br /> <br /> == Другие документы ==<br /> <br /> [[Категория:Проекты]]</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:%D0%98%D0%BD%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B5%D1%82_%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B5.jpg&diff=174668 2015-12-20T18:11:50Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div></div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:%D0%98%D0%BD%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B5%D1%82_%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B5.png&diff=174667 2015-12-20T17:59:37Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div></div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Bezymyanny.png&diff=174666 2015-12-20T17:47:37Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div></div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8B_%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B8%D1%85%D1%81%D1%8F_%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B5_%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B&diff=166736 2015-04-08T19:02:50Z

<p>Смирнова Наталья: /* Результаты проведённого исследования */</p> <hr /> <div><br /> <br /> ==Авторы и участники проекта==<br /> #[[Участник:Смирнова Наталья|Смирнова Наталья]] <br /> #[[Участник:Гусева Юля|Гусева Юля]]<br /> #Участники группы &quot;Дизайнеры&quot;<br /> <br /> ==Тема исследования группы==<br /> Способы оформления десертов и сладких блюд<br /> <br /> == Проблемный вопрос (вопрос для исследования)==<br /> Как сделать вкусное красивым?<br /> <br /> == Гипотеза исследования ==<br /> Мы считаем, что десерт должен быть не только вкусным, легким и полезным, но и красивым<br /> <br /> ==Цели исследования==<br /> Найти информацию о способах оформления десертов<br /> <br /> Посмотреть видео уроки и мастер-классы по оформлению сладких блюд<br /> <br /> Составить анкету для одноклассников на тему:&quot;Что вы знаете о декорировании десертов?&quot;<br /> <br /> Провести анкетирование<br /> <br /> Освоить понравившийся способ оформления десерта<br /> <br /> ==Результаты проведённого исследования==<br /> Для того, чтобы выяснить,что наши одноклассники знают про десерты и их декорирование мы составили [https://docs.google.com/forms/d/164WQTpW6uJJwL-rcWXsVKlHIMvc-OM__0dOMijnQK1A/viewform Online-анкету]<br /> <br /> Результаты исследования показали:<br /> <br /> [[Изображение:SUbN7OaveFM.jpg]]Из диаграммы мы видим, что большая часть людей любит десерты.<br /> <br /> [[Изображение:UO6-orng1Bg.jpg‎ ]]По этим результатам мы можем сказать,что большинство людей знают некоторые способы декорирования десертов. [[Изображение:KOJM4s4Y37g.jpg]]По результатам третьего вопроса мы выяснили,что чуть больше половины опрошенных знают про способ оформления десертов с помощью пищевых красителей. Чуть меньше половины людей ответили,что знают про оформление сладкими соусами и засахаренными или свежими фруктами. [[Изображение:EI6kPKgXO14.jpg]]<br /> <br /> марципан или сахарная мастика 4 - 26%<br /> <br /> карвинг 2 - 13%<br /> <br /> айсинг 4 - 26%<br /> <br /> украшение из шоколада 1 - 7%<br /> <br /> сладкие соусы 0 - 0%<br /> <br /> свежие фрукты 0 - 0%<br /> <br /> пищевые красители 0 - 0%<br /> <br /> все 2 - 13%<br /> <br /> никакой 2 - 13%По этим данным можно сделать вывод,что людям бы больше всего хотелось освоить айсинг и такие способы,как марципан и сахарная мастика. <br /> <br /> <br /> '''Способы оформления десертов''' <br /> <br /> <br /> '''1. Марципан или сахарная мастика'''<br /> <br /> '''Марципан''' - смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры.)<br /> <br /> '''Сахарная мастика''' – это специальная пластичная сахарная масса, по консистенции похожа на пластилин, которая может принимать нужную форму, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий. Она используется во многих отраслях, но в кондитерской приобретает совершенно новую окраску. Она используется для изготовления всевозможных украшений для кондитерских изделий. Кондитерские изделия – это не только сладость и вкус, это еще и утонченность внешнего вида. <br /> Цветы, рисунки, надписи, фигурки – все это становится возможным благодаря умению мастеров, в том числе использования мастики. <br /> Так, например, сок клубники, малины, смородины придадут красный оттенок мастике, да еще и усилят фруктовый вкус. Отличное решение – сок апельсина. Он создаст оранжевый оттенок и даст пикантную кислинку мастике.<br /> <br /> [[Изображение:Сахарная_мастика.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''2. Пищевые красители'''<br /> <br /> Существуют натуральные и искусственные красители. Они бывают в порошкообразном, гранулированном и жидком виде. Также существуют водорастворимые и жирорастворимые формы. Сырьем для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды.<br /> <br /> <br /> '''3. Карвинг.''' <br /> <br /> Карвинг в кулинарии — «резная работа», «резной орнамент», искусство художественной резки по овощам и фруктам. Искусство карвинга пришло из Юго-восточной Азии.<br /> <br /> '''Фруктовый карвинг''' — удивительное искусство. Традиционно для карвинга из фруктов наиболее подходят для вырезания гладкие яблоки, свежие лимоны и апельсины, арбузы, авокадо, дыня ананасы и т. п. В технике карвинга используется большое количество трафаретов, формочек, с помощью которых вырезают фигурки людей, животных, различные узоры, поздравительные надписи, вырезают цветы как украшение десертов.<br /> Красивая нарезка фруктов может стать весьма эффектным элементом оформления десерта.<br /> <br /> [[Изображение:P_6566.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''4. Айсинг'''<br /> <br /> '''Айсинг''' - это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя - сок лимона, сухая лимонная кислота.<br /> Узор из айсинга сушат при комнатной температуре 1 - 3 дня, в зависимости от размера, до полного высыхания массы. 1 - 2 дня хватит для небольшого цветочка или узорчика. Крупные же детали могут сохнуть до 5 - 6 дней.<br /> <br /> [[Изображение:99130555_4814775_original_28.jpg]]<br /> <br /> <br /> '''5. Дрессинг (соусы).''' <br /> <br /> Одним из способов украшения десерта являются '''сладкие соусы'''. <br /> Сладкие соусы могут готовиться на различной основе. Их можно подавать к мороженому, фруктовым салатам, использовать в качестве подливки к запеканкам. Освоив несколько таких рецептов, можно легко разнообразить любые десерты.<br /> Соус можно разбрызгивать, рисовать им спирали, зигзаги, сердечки. Можно взять два разных по цвету, но подходящих по вкусу соуса и сделать из них красивый абстрактный рисунок.<br /> Но чтобы узоры соусом (паутинка, разводы, капельки) имели привлекательный вид, нужно принять во внимание консистенцию соуса, она должна быть не слишком густой и не слишком жидкой.<br /> <br /> <br /> '''6. Фрукты и ягоды.'''<br /> <br /> Украшение свежими или засахаренными фруктами еще один способ декора. Самая распространенная ягода для декора это клубника. Клубнику можно нарезать веером, сделать из клубники розочку или просто красиво выложить рядом с десертом. Но декором может быть не только клубника, а все свежие ягоды. <br /> Еще одним украшение является мята. Мята может быть как в виде веточки, так и в измельченном виде. Традиционно мята является украшением коктейлей.<br /> <br /> <br /> '''7. Распространенный декор'''<br /> <br /> Также десерт можно украсить посыпкой из сахарной пудры, кокосовой стружкой, ореховой и вафельной крошкой, шоколадной стружкой, лимонной или апельсиновой цедрой. Съедобные бусины, сладкое конфетти, кокосовая и миндальная стружка, могут украсить как торт, так и кексы, маффины, мороженное и другие. <br /> Карамельные нити – из них можно приготовить не только тончайшие паутинки, а множество других украшений – листочки, спирали, завитки.<br /> Для эффектного украшения достаточно двух-трех дополнений, не обязательно использовать все и разом.<br /> <br /> <br /> '''Ментальная карта &quot;Виды десертов&quot;'''<br /> <br /> [[Изображение:Гусева._ментальная_карта3.png‎]]<br /> <br /> ==Вывод==<br /> <br /> ==Полезные ресурсы==<br /> <br /> == Другие документы ==<br /> <br /> <br /> [[Категория:Проекты]]</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8B_%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B8%D1%85%D1%81%D1%8F_%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B5_%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B&diff=166735 2015-04-08T19:00:54Z

<p>Смирнова Наталья: /* Результаты проведённого исследования */</p> <hr /> <div><br /> <br /> ==Авторы и участники проекта==<br /> #[[Участник:Смирнова Наталья|Смирнова Наталья]] <br /> #[[Участник:Гусева Юля|Гусева Юля]]<br /> #Участники группы &quot;Дизайнеры&quot;<br /> <br /> ==Тема исследования группы==<br /> Способы оформления десертов и сладких блюд<br /> <br /> == Проблемный вопрос (вопрос для исследования)==<br /> Как сделать вкусное красивым?<br /> <br /> == Гипотеза исследования ==<br /> Мы считаем, что десерт должен быть не только вкусным, легким и полезным, но и красивым<br /> <br /> ==Цели исследования==<br /> Найти информацию о способах оформления десертов<br /> <br /> Посмотреть видео уроки и мастер-классы по оформлению сладких блюд<br /> <br /> Составить анкету для одноклассников на тему:&quot;Что вы знаете о декорировании десертов?&quot;<br /> <br /> Провести анкетирование<br /> <br /> Освоить понравившийся способ оформления десерта<br /> <br /> ==Результаты проведённого исследования==<br /> Для того, чтобы выяснить,что наши одноклассники знают про десерты и их декорирование мы составили [https://docs.google.com/forms/d/164WQTpW6uJJwL-rcWXsVKlHIMvc-OM__0dOMijnQK1A/viewform Online-анкету]<br /> <br /> Результаты исследования показали:<br /> <br /> [[Изображение:SUbN7OaveFM.jpg]]Из диаграммы мы видим, что большая часть людей любит десерты.<br /> <br /> [[Изображение:UO6-orng1Bg.jpg‎ ]]По этим результатам мы можем сказать,что большинство людей знают некоторые способы декорирования десертов. [[Изображение:KOJM4s4Y37g.jpg]]По результатам третьего вопроса мы выяснили,что чуть больше половины опрошенных знают про способ оформления десертов с помощью пищевых красителей. Чуть меньше половины людей ответили,что знают про оформление сладкими соусами и засахаренными или свежими фруктами. [[Изображение:EI6kPKgXO14.jpg]]<br /> <br /> марципан или сахарная мастика 4 - 26%<br /> <br /> карвинг 2 - 13%<br /> <br /> айсинг 4 - 26%<br /> <br /> украшение из шоколада 1 - 7%<br /> <br /> сладкие соусы 0 - 0%<br /> <br /> свежие фрукты 0 - 0%<br /> <br /> пищевые красители 0 - 0%<br /> <br /> все 2 - 13%<br /> <br /> никакой 2 - 13%<br /> По этим данным можно сделать вывод,что людям бы больше всего хотелось освоить айсинг и мастику. <br /> <br /> <br /> '''Способы оформления десертов''' <br /> <br /> <br /> '''1. Марципан или сахарная мастика'''<br /> <br /> '''Марципан''' - смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры.)<br /> <br /> '''Сахарная мастика''' – это специальная пластичная сахарная масса, по консистенции похожа на пластилин, которая может принимать нужную форму, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий. Она используется во многих отраслях, но в кондитерской приобретает совершенно новую окраску. Она используется для изготовления всевозможных украшений для кондитерских изделий. Кондитерские изделия – это не только сладость и вкус, это еще и утонченность внешнего вида. <br /> Цветы, рисунки, надписи, фигурки – все это становится возможным благодаря умению мастеров, в том числе использования мастики. <br /> Так, например, сок клубники, малины, смородины придадут красный оттенок мастике, да еще и усилят фруктовый вкус. Отличное решение – сок апельсина. Он создаст оранжевый оттенок и даст пикантную кислинку мастике.<br /> <br /> [[Изображение:Сахарная_мастика.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''2. Пищевые красители'''<br /> <br /> Существуют натуральные и искусственные красители. Они бывают в порошкообразном, гранулированном и жидком виде. Также существуют водорастворимые и жирорастворимые формы. Сырьем для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды.<br /> <br /> <br /> '''3. Карвинг.''' <br /> <br /> Карвинг в кулинарии — «резная работа», «резной орнамент», искусство художественной резки по овощам и фруктам. Искусство карвинга пришло из Юго-восточной Азии.<br /> <br /> '''Фруктовый карвинг''' — удивительное искусство. Традиционно для карвинга из фруктов наиболее подходят для вырезания гладкие яблоки, свежие лимоны и апельсины, арбузы, авокадо, дыня ананасы и т. п. В технике карвинга используется большое количество трафаретов, формочек, с помощью которых вырезают фигурки людей, животных, различные узоры, поздравительные надписи, вырезают цветы как украшение десертов.<br /> Красивая нарезка фруктов может стать весьма эффектным элементом оформления десерта.<br /> <br /> [[Изображение:P_6566.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''4. Айсинг'''<br /> <br /> '''Айсинг''' - это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя - сок лимона, сухая лимонная кислота.<br /> Узор из айсинга сушат при комнатной температуре 1 - 3 дня, в зависимости от размера, до полного высыхания массы. 1 - 2 дня хватит для небольшого цветочка или узорчика. Крупные же детали могут сохнуть до 5 - 6 дней.<br /> <br /> [[Изображение:99130555_4814775_original_28.jpg]]<br /> <br /> <br /> '''5. Дрессинг (соусы).''' <br /> <br /> Одним из способов украшения десерта являются '''сладкие соусы'''. <br /> Сладкие соусы могут готовиться на различной основе. Их можно подавать к мороженому, фруктовым салатам, использовать в качестве подливки к запеканкам. Освоив несколько таких рецептов, можно легко разнообразить любые десерты.<br /> Соус можно разбрызгивать, рисовать им спирали, зигзаги, сердечки. Можно взять два разных по цвету, но подходящих по вкусу соуса и сделать из них красивый абстрактный рисунок.<br /> Но чтобы узоры соусом (паутинка, разводы, капельки) имели привлекательный вид, нужно принять во внимание консистенцию соуса, она должна быть не слишком густой и не слишком жидкой.<br /> <br /> <br /> '''6. Фрукты и ягоды.'''<br /> <br /> Украшение свежими или засахаренными фруктами еще один способ декора. Самая распространенная ягода для декора это клубника. Клубнику можно нарезать веером, сделать из клубники розочку или просто красиво выложить рядом с десертом. Но декором может быть не только клубника, а все свежие ягоды. <br /> Еще одним украшение является мята. Мята может быть как в виде веточки, так и в измельченном виде. Традиционно мята является украшением коктейлей.<br /> <br /> <br /> '''7. Распространенный декор'''<br /> <br /> Также десерт можно украсить посыпкой из сахарной пудры, кокосовой стружкой, ореховой и вафельной крошкой, шоколадной стружкой, лимонной или апельсиновой цедрой. Съедобные бусины, сладкое конфетти, кокосовая и миндальная стружка, могут украсить как торт, так и кексы, маффины, мороженное и другие. <br /> Карамельные нити – из них можно приготовить не только тончайшие паутинки, а множество других украшений – листочки, спирали, завитки.<br /> Для эффектного украшения достаточно двух-трех дополнений, не обязательно использовать все и разом.<br /> <br /> <br /> '''Ментальная карта &quot;Виды десертов&quot;'''<br /> <br /> [[Изображение:Гусева._ментальная_карта3.png‎]]<br /> <br /> ==Вывод==<br /> <br /> ==Полезные ресурсы==<br /> <br /> == Другие документы ==<br /> <br /> <br /> [[Категория:Проекты]]</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8B_%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B8%D1%85%D1%81%D1%8F_%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B5_%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B&diff=166734 2015-04-08T18:58:03Z

<p>Смирнова Наталья: /* Результаты проведённого исследования */</p> <hr /> <div><br /> <br /> ==Авторы и участники проекта==<br /> #[[Участник:Смирнова Наталья|Смирнова Наталья]] <br /> #[[Участник:Гусева Юля|Гусева Юля]]<br /> #Участники группы &quot;Дизайнеры&quot;<br /> <br /> ==Тема исследования группы==<br /> Способы оформления десертов и сладких блюд<br /> <br /> == Проблемный вопрос (вопрос для исследования)==<br /> Как сделать вкусное красивым?<br /> <br /> == Гипотеза исследования ==<br /> Мы считаем, что десерт должен быть не только вкусным, легким и полезным, но и красивым<br /> <br /> ==Цели исследования==<br /> Найти информацию о способах оформления десертов<br /> <br /> Посмотреть видео уроки и мастер-классы по оформлению сладких блюд<br /> <br /> Составить анкету для одноклассников на тему:&quot;Что вы знаете о декорировании десертов?&quot;<br /> <br /> Провести анкетирование<br /> <br /> Освоить понравившийся способ оформления десерта<br /> <br /> ==Результаты проведённого исследования==<br /> Для того, чтобы выяснить,что наши одноклассники знают про десерты и их декорирование мы составили [https://docs.google.com/forms/d/164WQTpW6uJJwL-rcWXsVKlHIMvc-OM__0dOMijnQK1A/viewform Online-анкету]<br /> <br /> Результаты исследования показали:<br /> <br /> [[Изображение:SUbN7OaveFM.jpg]]Из диаграммы мы видим, что большая часть людей любит десерты.<br /> <br /> [[Изображение:UO6-orng1Bg.jpg‎ ]]По этим результатам мы можем сказать,что большинство людей знают некоторые способы декорирования десертов. [[Изображение:KOJM4s4Y37g.jpg]]По результатам третьего вопроса мы выяснили,что чуть больше половины опрошенных знают про способ оформления десертов с помощью пищевых красителей. Чуть меньше половины людей ответили,что знают про оформление сладкими соусами и засахаренными или свежими фруктами. [[Изображение:EI6kPKgXO14.jpg]]<br /> <br /> марципан или сахарная мастика 4 - 26%<br /> <br /> карвинг 2 - 13%<br /> <br /> айсинг 4 - 26%<br /> <br /> украшение из шоколада 1 - 7%<br /> <br /> сладкие соусы 0 - 0%<br /> <br /> свежие фрукты 0 - 0%<br /> <br /> пищевые красители 0 - 0%<br /> <br /> все 2 - 13%<br /> <br /> никакой 2 - 13%<br /> <br /> <br /> <br /> '''Способы оформления десертов''' <br /> <br /> <br /> '''1. Марципан или сахарная мастика'''<br /> <br /> '''Марципан''' - смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры.)<br /> <br /> '''Сахарная мастика''' – это специальная пластичная сахарная масса, по консистенции похожа на пластилин, которая может принимать нужную форму, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий. Она используется во многих отраслях, но в кондитерской приобретает совершенно новую окраску. Она используется для изготовления всевозможных украшений для кондитерских изделий. Кондитерские изделия – это не только сладость и вкус, это еще и утонченность внешнего вида. <br /> Цветы, рисунки, надписи, фигурки – все это становится возможным благодаря умению мастеров, в том числе использования мастики. <br /> Так, например, сок клубники, малины, смородины придадут красный оттенок мастике, да еще и усилят фруктовый вкус. Отличное решение – сок апельсина. Он создаст оранжевый оттенок и даст пикантную кислинку мастике.<br /> <br /> [[Изображение:Сахарная_мастика.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''2. Пищевые красители'''<br /> <br /> Существуют натуральные и искусственные красители. Они бывают в порошкообразном, гранулированном и жидком виде. Также существуют водорастворимые и жирорастворимые формы. Сырьем для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды.<br /> <br /> <br /> '''3. Карвинг.''' <br /> <br /> Карвинг в кулинарии — «резная работа», «резной орнамент», искусство художественной резки по овощам и фруктам. Искусство карвинга пришло из Юго-восточной Азии.<br /> <br /> '''Фруктовый карвинг''' — удивительное искусство. Традиционно для карвинга из фруктов наиболее подходят для вырезания гладкие яблоки, свежие лимоны и апельсины, арбузы, авокадо, дыня ананасы и т. п. В технике карвинга используется большое количество трафаретов, формочек, с помощью которых вырезают фигурки людей, животных, различные узоры, поздравительные надписи, вырезают цветы как украшение десертов.<br /> Красивая нарезка фруктов может стать весьма эффектным элементом оформления десерта.<br /> <br /> [[Изображение:P_6566.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''4. Айсинг'''<br /> <br /> '''Айсинг''' - это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя - сок лимона, сухая лимонная кислота.<br /> Узор из айсинга сушат при комнатной температуре 1 - 3 дня, в зависимости от размера, до полного высыхания массы. 1 - 2 дня хватит для небольшого цветочка или узорчика. Крупные же детали могут сохнуть до 5 - 6 дней.<br /> <br /> [[Изображение:99130555_4814775_original_28.jpg]]<br /> <br /> <br /> '''5. Дрессинг (соусы).''' <br /> <br /> Одним из способов украшения десерта являются '''сладкие соусы'''. <br /> Сладкие соусы могут готовиться на различной основе. Их можно подавать к мороженому, фруктовым салатам, использовать в качестве подливки к запеканкам. Освоив несколько таких рецептов, можно легко разнообразить любые десерты.<br /> Соус можно разбрызгивать, рисовать им спирали, зигзаги, сердечки. Можно взять два разных по цвету, но подходящих по вкусу соуса и сделать из них красивый абстрактный рисунок.<br /> Но чтобы узоры соусом (паутинка, разводы, капельки) имели привлекательный вид, нужно принять во внимание консистенцию соуса, она должна быть не слишком густой и не слишком жидкой.<br /> <br /> <br /> '''6. Фрукты и ягоды.'''<br /> <br /> Украшение свежими или засахаренными фруктами еще один способ декора. Самая распространенная ягода для декора это клубника. Клубнику можно нарезать веером, сделать из клубники розочку или просто красиво выложить рядом с десертом. Но декором может быть не только клубника, а все свежие ягоды. <br /> Еще одним украшение является мята. Мята может быть как в виде веточки, так и в измельченном виде. Традиционно мята является украшением коктейлей.<br /> <br /> <br /> '''7. Распространенный декор'''<br /> <br /> Также десерт можно украсить посыпкой из сахарной пудры, кокосовой стружкой, ореховой и вафельной крошкой, шоколадной стружкой, лимонной или апельсиновой цедрой. Съедобные бусины, сладкое конфетти, кокосовая и миндальная стружка, могут украсить как торт, так и кексы, маффины, мороженное и другие. <br /> Карамельные нити – из них можно приготовить не только тончайшие паутинки, а множество других украшений – листочки, спирали, завитки.<br /> Для эффектного украшения достаточно двух-трех дополнений, не обязательно использовать все и разом.<br /> <br /> <br /> '''Ментальная карта &quot;Виды десертов&quot;'''<br /> <br /> [[Изображение:Гусева._ментальная_карта3.png‎]]<br /> <br /> ==Вывод==<br /> <br /> ==Полезные ресурсы==<br /> <br /> == Другие документы ==<br /> <br /> <br /> [[Категория:Проекты]]</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8B_%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B8%D1%85%D1%81%D1%8F_%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B5_%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B&diff=166732 2015-04-08T18:56:36Z

<p>Смирнова Наталья: /* Результаты проведённого исследования */</p> <hr /> <div><br /> <br /> ==Авторы и участники проекта==<br /> #[[Участник:Смирнова Наталья|Смирнова Наталья]] <br /> #[[Участник:Гусева Юля|Гусева Юля]]<br /> #Участники группы &quot;Дизайнеры&quot;<br /> <br /> ==Тема исследования группы==<br /> Способы оформления десертов и сладких блюд<br /> <br /> == Проблемный вопрос (вопрос для исследования)==<br /> Как сделать вкусное красивым?<br /> <br /> == Гипотеза исследования ==<br /> Мы считаем, что десерт должен быть не только вкусным, легким и полезным, но и красивым<br /> <br /> ==Цели исследования==<br /> Найти информацию о способах оформления десертов<br /> <br /> Посмотреть видео уроки и мастер-классы по оформлению сладких блюд<br /> <br /> Составить анкету для одноклассников на тему:&quot;Что вы знаете о декорировании десертов?&quot;<br /> <br /> Провести анкетирование<br /> <br /> Освоить понравившийся способ оформления десерта<br /> <br /> ==Результаты проведённого исследования==<br /> Для того, чтобы выяснить,что наши одноклассники знают про десерты и их декорирование мы составили [https://docs.google.com/forms/d/164WQTpW6uJJwL-rcWXsVKlHIMvc-OM__0dOMijnQK1A/viewform Online-анкету]<br /> <br /> Результаты исследования показали:<br /> <br /> [[Изображение:SUbN7OaveFM.jpg]]Из диаграммы мы видим, что большая часть людей любит десерты.<br /> <br /> [[Изображение:UO6-orng1Bg.jpg‎ ]]По этим результатам мы можем сказать,что большинство людей знают некоторые способы декорирования десертов. [[Изображение:KOJM4s4Y37g.jpg]]По результатам третьего вопроса мы выяснили,что чуть больше половины опрошенных знают про способ оформления десертов с помощью пищевых красителей. Чуть меньше половины людей ответили,что знают пор оформление с помощью сладких соусов и с помощью засахаренных или свежих фруктов. [[Изображение:EI6kPKgXO14.jpg]]<br /> <br /> марципан или сахарная мастика 4 - 26%<br /> <br /> карвинг 2 - 13%<br /> <br /> айсинг 4 - 26%<br /> <br /> украшение из шоколада 1 - 7%<br /> <br /> сладкие соусы 0 - 0%<br /> <br /> свежие фрукты 0 - 0%<br /> <br /> пищевые красители 0 - 0%<br /> <br /> все 2 - 13%<br /> <br /> никакой 2 - 13%<br /> <br /> <br /> <br /> '''Способы оформления десертов''' <br /> <br /> <br /> '''1. Марципан или сахарная мастика'''<br /> <br /> '''Марципан''' - смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры.)<br /> <br /> '''Сахарная мастика''' – это специальная пластичная сахарная масса, по консистенции похожа на пластилин, которая может принимать нужную форму, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий. Она используется во многих отраслях, но в кондитерской приобретает совершенно новую окраску. Она используется для изготовления всевозможных украшений для кондитерских изделий. Кондитерские изделия – это не только сладость и вкус, это еще и утонченность внешнего вида. <br /> Цветы, рисунки, надписи, фигурки – все это становится возможным благодаря умению мастеров, в том числе использования мастики. <br /> Так, например, сок клубники, малины, смородины придадут красный оттенок мастике, да еще и усилят фруктовый вкус. Отличное решение – сок апельсина. Он создаст оранжевый оттенок и даст пикантную кислинку мастике.<br /> <br /> [[Изображение:Сахарная_мастика.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''2. Пищевые красители'''<br /> <br /> Существуют натуральные и искусственные красители. Они бывают в порошкообразном, гранулированном и жидком виде. Также существуют водорастворимые и жирорастворимые формы. Сырьем для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды.<br /> <br /> <br /> '''3. Карвинг.''' <br /> <br /> Карвинг в кулинарии — «резная работа», «резной орнамент», искусство художественной резки по овощам и фруктам. Искусство карвинга пришло из Юго-восточной Азии.<br /> <br /> '''Фруктовый карвинг''' — удивительное искусство. Традиционно для карвинга из фруктов наиболее подходят для вырезания гладкие яблоки, свежие лимоны и апельсины, арбузы, авокадо, дыня ананасы и т. п. В технике карвинга используется большое количество трафаретов, формочек, с помощью которых вырезают фигурки людей, животных, различные узоры, поздравительные надписи, вырезают цветы как украшение десертов.<br /> Красивая нарезка фруктов может стать весьма эффектным элементом оформления десерта.<br /> <br /> [[Изображение:P_6566.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''4. Айсинг'''<br /> <br /> '''Айсинг''' - это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя - сок лимона, сухая лимонная кислота.<br /> Узор из айсинга сушат при комнатной температуре 1 - 3 дня, в зависимости от размера, до полного высыхания массы. 1 - 2 дня хватит для небольшого цветочка или узорчика. Крупные же детали могут сохнуть до 5 - 6 дней.<br /> <br /> [[Изображение:99130555_4814775_original_28.jpg]]<br /> <br /> <br /> '''5. Дрессинг (соусы).''' <br /> <br /> Одним из способов украшения десерта являются '''сладкие соусы'''. <br /> Сладкие соусы могут готовиться на различной основе. Их можно подавать к мороженому, фруктовым салатам, использовать в качестве подливки к запеканкам. Освоив несколько таких рецептов, можно легко разнообразить любые десерты.<br /> Соус можно разбрызгивать, рисовать им спирали, зигзаги, сердечки. Можно взять два разных по цвету, но подходящих по вкусу соуса и сделать из них красивый абстрактный рисунок.<br /> Но чтобы узоры соусом (паутинка, разводы, капельки) имели привлекательный вид, нужно принять во внимание консистенцию соуса, она должна быть не слишком густой и не слишком жидкой.<br /> <br /> <br /> '''6. Фрукты и ягоды.'''<br /> <br /> Украшение свежими или засахаренными фруктами еще один способ декора. Самая распространенная ягода для декора это клубника. Клубнику можно нарезать веером, сделать из клубники розочку или просто красиво выложить рядом с десертом. Но декором может быть не только клубника, а все свежие ягоды. <br /> Еще одним украшение является мята. Мята может быть как в виде веточки, так и в измельченном виде. Традиционно мята является украшением коктейлей.<br /> <br /> <br /> '''7. Распространенный декор'''<br /> <br /> Также десерт можно украсить посыпкой из сахарной пудры, кокосовой стружкой, ореховой и вафельной крошкой, шоколадной стружкой, лимонной или апельсиновой цедрой. Съедобные бусины, сладкое конфетти, кокосовая и миндальная стружка, могут украсить как торт, так и кексы, маффины, мороженное и другие. <br /> Карамельные нити – из них можно приготовить не только тончайшие паутинки, а множество других украшений – листочки, спирали, завитки.<br /> Для эффектного украшения достаточно двух-трех дополнений, не обязательно использовать все и разом.<br /> <br /> <br /> '''Ментальная карта &quot;Виды десертов&quot;'''<br /> <br /> [[Изображение:Гусева._ментальная_карта3.png‎]]<br /> <br /> ==Вывод==<br /> <br /> ==Полезные ресурсы==<br /> <br /> == Другие документы ==<br /> <br /> <br /> [[Категория:Проекты]]</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8B_%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B8%D1%85%D1%81%D1%8F_%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B5_%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B&diff=166731 2015-04-08T18:52:13Z

<p>Смирнова Наталья: /* Результаты проведённого исследования */</p> <hr /> <div><br /> <br /> ==Авторы и участники проекта==<br /> #[[Участник:Смирнова Наталья|Смирнова Наталья]] <br /> #[[Участник:Гусева Юля|Гусева Юля]]<br /> #Участники группы &quot;Дизайнеры&quot;<br /> <br /> ==Тема исследования группы==<br /> Способы оформления десертов и сладких блюд<br /> <br /> == Проблемный вопрос (вопрос для исследования)==<br /> Как сделать вкусное красивым?<br /> <br /> == Гипотеза исследования ==<br /> Мы считаем, что десерт должен быть не только вкусным, легким и полезным, но и красивым<br /> <br /> ==Цели исследования==<br /> Найти информацию о способах оформления десертов<br /> <br /> Посмотреть видео уроки и мастер-классы по оформлению сладких блюд<br /> <br /> Составить анкету для одноклассников на тему:&quot;Что вы знаете о декорировании десертов?&quot;<br /> <br /> Провести анкетирование<br /> <br /> Освоить понравившийся способ оформления десерта<br /> <br /> ==Результаты проведённого исследования==<br /> Для того, чтобы выяснить,что наши одноклассники знают про десерты и их декорирование мы составили [https://docs.google.com/forms/d/164WQTpW6uJJwL-rcWXsVKlHIMvc-OM__0dOMijnQK1A/viewform Online-анкету]<br /> <br /> Результаты исследования показали:<br /> <br /> [[Изображение:SUbN7OaveFM.jpg]]Из диаграммы мы видим, что большая часть людей любит десерты.<br /> <br /> [[Изображение:UO6-orng1Bg.jpg‎ ]]По этим результатам мы можем сказать,что большинство людей знают некоторые способы декорирования десертов,чуть меньше половины людей ответили,что знают пор оформление с помощью сладких соусов и с помощью засахаренных или свежих фруктов. <br /> [[Изображение:KOJM4s4Y37g.jpg]]По результатам третьего вопроса мы выяснили,что чуть больше половины опрошенных знают про способ оформления десертов с помощью пищевых красителей <br /> [[Изображение:EI6kPKgXO14.jpg]]<br /> <br /> марципан или сахарная мастика 4 - 26%<br /> <br /> карвинг 2 - 13%<br /> <br /> айсинг 4 - 26%<br /> <br /> украшение из шоколада 1 - 7%<br /> <br /> сладкие соусы 0 - 0%<br /> <br /> свежие фрукты 0 - 0%<br /> <br /> пищевые красители 0 - 0%<br /> <br /> все 2 - 13%<br /> <br /> никакой 2 - 13%<br /> <br /> <br /> <br /> '''Способы оформления десертов''' <br /> <br /> <br /> '''1. Марципан или сахарная мастика'''<br /> <br /> '''Марципан''' - смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры.)<br /> <br /> '''Сахарная мастика''' – это специальная пластичная сахарная масса, по консистенции похожа на пластилин, которая может принимать нужную форму, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий. Она используется во многих отраслях, но в кондитерской приобретает совершенно новую окраску. Она используется для изготовления всевозможных украшений для кондитерских изделий. Кондитерские изделия – это не только сладость и вкус, это еще и утонченность внешнего вида. <br /> Цветы, рисунки, надписи, фигурки – все это становится возможным благодаря умению мастеров, в том числе использования мастики. <br /> Так, например, сок клубники, малины, смородины придадут красный оттенок мастике, да еще и усилят фруктовый вкус. Отличное решение – сок апельсина. Он создаст оранжевый оттенок и даст пикантную кислинку мастике.<br /> <br /> [[Изображение:Сахарная_мастика.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''2. Пищевые красители'''<br /> <br /> Существуют натуральные и искусственные красители. Они бывают в порошкообразном, гранулированном и жидком виде. Также существуют водорастворимые и жирорастворимые формы. Сырьем для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды.<br /> <br /> <br /> '''3. Карвинг.''' <br /> <br /> Карвинг в кулинарии — «резная работа», «резной орнамент», искусство художественной резки по овощам и фруктам. Искусство карвинга пришло из Юго-восточной Азии.<br /> <br /> '''Фруктовый карвинг''' — удивительное искусство. Традиционно для карвинга из фруктов наиболее подходят для вырезания гладкие яблоки, свежие лимоны и апельсины, арбузы, авокадо, дыня ананасы и т. п. В технике карвинга используется большое количество трафаретов, формочек, с помощью которых вырезают фигурки людей, животных, различные узоры, поздравительные надписи, вырезают цветы как украшение десертов.<br /> Красивая нарезка фруктов может стать весьма эффектным элементом оформления десерта.<br /> <br /> [[Изображение:P_6566.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''4. Айсинг'''<br /> <br /> '''Айсинг''' - это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя - сок лимона, сухая лимонная кислота.<br /> Узор из айсинга сушат при комнатной температуре 1 - 3 дня, в зависимости от размера, до полного высыхания массы. 1 - 2 дня хватит для небольшого цветочка или узорчика. Крупные же детали могут сохнуть до 5 - 6 дней.<br /> <br /> [[Изображение:99130555_4814775_original_28.jpg]]<br /> <br /> <br /> '''5. Дрессинг (соусы).''' <br /> <br /> Одним из способов украшения десерта являются '''сладкие соусы'''. <br /> Сладкие соусы могут готовиться на различной основе. Их можно подавать к мороженому, фруктовым салатам, использовать в качестве подливки к запеканкам. Освоив несколько таких рецептов, можно легко разнообразить любые десерты.<br /> Соус можно разбрызгивать, рисовать им спирали, зигзаги, сердечки. Можно взять два разных по цвету, но подходящих по вкусу соуса и сделать из них красивый абстрактный рисунок.<br /> Но чтобы узоры соусом (паутинка, разводы, капельки) имели привлекательный вид, нужно принять во внимание консистенцию соуса, она должна быть не слишком густой и не слишком жидкой.<br /> <br /> <br /> '''6. Фрукты и ягоды.'''<br /> <br /> Украшение свежими или засахаренными фруктами еще один способ декора. Самая распространенная ягода для декора это клубника. Клубнику можно нарезать веером, сделать из клубники розочку или просто красиво выложить рядом с десертом. Но декором может быть не только клубника, а все свежие ягоды. <br /> Еще одним украшение является мята. Мята может быть как в виде веточки, так и в измельченном виде. Традиционно мята является украшением коктейлей.<br /> <br /> <br /> '''7. Распространенный декор'''<br /> <br /> Также десерт можно украсить посыпкой из сахарной пудры, кокосовой стружкой, ореховой и вафельной крошкой, шоколадной стружкой, лимонной или апельсиновой цедрой. Съедобные бусины, сладкое конфетти, кокосовая и миндальная стружка, могут украсить как торт, так и кексы, маффины, мороженное и другие. <br /> Карамельные нити – из них можно приготовить не только тончайшие паутинки, а множество других украшений – листочки, спирали, завитки.<br /> Для эффектного украшения достаточно двух-трех дополнений, не обязательно использовать все и разом.<br /> <br /> <br /> '''Ментальная карта &quot;Виды десертов&quot;'''<br /> <br /> [[Изображение:Гусева._ментальная_карта3.png‎]]<br /> <br /> ==Вывод==<br /> <br /> ==Полезные ресурсы==<br /> <br /> == Другие документы ==<br /> <br /> <br /> [[Категория:Проекты]]</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8B_%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B8%D1%85%D1%81%D1%8F_%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B5_%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B&diff=166730 2015-04-08T18:47:45Z

<p>Смирнова Наталья: /* Результаты проведённого исследования */</p> <hr /> <div><br /> <br /> ==Авторы и участники проекта==<br /> #[[Участник:Смирнова Наталья|Смирнова Наталья]] <br /> #[[Участник:Гусева Юля|Гусева Юля]]<br /> #Участники группы &quot;Дизайнеры&quot;<br /> <br /> ==Тема исследования группы==<br /> Способы оформления десертов и сладких блюд<br /> <br /> == Проблемный вопрос (вопрос для исследования)==<br /> Как сделать вкусное красивым?<br /> <br /> == Гипотеза исследования ==<br /> Мы считаем, что десерт должен быть не только вкусным, легким и полезным, но и красивым<br /> <br /> ==Цели исследования==<br /> Найти информацию о способах оформления десертов<br /> <br /> Посмотреть видео уроки и мастер-классы по оформлению сладких блюд<br /> <br /> Составить анкету для одноклассников на тему:&quot;Что вы знаете о декорировании десертов?&quot;<br /> <br /> Провести анкетирование<br /> <br /> Освоить понравившийся способ оформления десерта<br /> <br /> ==Результаты проведённого исследования==<br /> Для того, чтобы выяснить,что наши одноклассники знают про десерты и их декорирование мы составили [https://docs.google.com/forms/d/164WQTpW6uJJwL-rcWXsVKlHIMvc-OM__0dOMijnQK1A/viewform Online-анкету]<br /> <br /> Результаты исследования показали:<br /> <br /> [[Изображение:SUbN7OaveFM.jpg]]<br /> Из диаграммы мы видим, что большая часть людей любит десерты.<br /> <br /> [[Изображение:UO6-orng1Bg.jpg‎ ]]<br /> По этим результатам мы можем сказать,что большинство людей знают некоторые способы декорирования десертов.<br /> [[Изображение:KOJM4s4Y37g.jpg]]По результатам третьего вопроса мы выяснили,что чуть больше половины опрошенных знают про способ оформления десертов с помощью пищевых красителей<br /> [[Изображение:EI6kPKgXO14.jpg]]<br /> <br /> марципан или сахарная мастика 4 - 26%<br /> <br /> карвинг 2 - 13%<br /> <br /> айсинг 4 - 26%<br /> <br /> украшение из шоколада 1 - 7%<br /> <br /> сладкие соусы 0 - 0%<br /> <br /> свежие фрукты 0 - 0%<br /> <br /> пищевые красители 0 - 0%<br /> <br /> все 2 - 13%<br /> <br /> никакой 2 - 13%<br /> <br /> <br /> <br /> '''Способы оформления десертов''' <br /> <br /> <br /> '''1. Марципан или сахарная мастика'''<br /> <br /> '''Марципан''' - смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры.)<br /> <br /> '''Сахарная мастика''' – это специальная пластичная сахарная масса, по консистенции похожа на пластилин, которая может принимать нужную форму, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий. Она используется во многих отраслях, но в кондитерской приобретает совершенно новую окраску. Она используется для изготовления всевозможных украшений для кондитерских изделий. Кондитерские изделия – это не только сладость и вкус, это еще и утонченность внешнего вида. <br /> Цветы, рисунки, надписи, фигурки – все это становится возможным благодаря умению мастеров, в том числе использования мастики. <br /> Так, например, сок клубники, малины, смородины придадут красный оттенок мастике, да еще и усилят фруктовый вкус. Отличное решение – сок апельсина. Он создаст оранжевый оттенок и даст пикантную кислинку мастике.<br /> <br /> [[Изображение:Сахарная_мастика.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''2. Пищевые красители'''<br /> <br /> Существуют натуральные и искусственные красители. Они бывают в порошкообразном, гранулированном и жидком виде. Также существуют водорастворимые и жирорастворимые формы. Сырьем для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды.<br /> <br /> <br /> '''3. Карвинг.''' <br /> <br /> Карвинг в кулинарии — «резная работа», «резной орнамент», искусство художественной резки по овощам и фруктам. Искусство карвинга пришло из Юго-восточной Азии.<br /> <br /> '''Фруктовый карвинг''' — удивительное искусство. Традиционно для карвинга из фруктов наиболее подходят для вырезания гладкие яблоки, свежие лимоны и апельсины, арбузы, авокадо, дыня ананасы и т. п. В технике карвинга используется большое количество трафаретов, формочек, с помощью которых вырезают фигурки людей, животных, различные узоры, поздравительные надписи, вырезают цветы как украшение десертов.<br /> Красивая нарезка фруктов может стать весьма эффектным элементом оформления десерта.<br /> <br /> [[Изображение:P_6566.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''4. Айсинг'''<br /> <br /> '''Айсинг''' - это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя - сок лимона, сухая лимонная кислота.<br /> Узор из айсинга сушат при комнатной температуре 1 - 3 дня, в зависимости от размера, до полного высыхания массы. 1 - 2 дня хватит для небольшого цветочка или узорчика. Крупные же детали могут сохнуть до 5 - 6 дней.<br /> <br /> [[Изображение:99130555_4814775_original_28.jpg]]<br /> <br /> <br /> '''5. Дрессинг (соусы).''' <br /> <br /> Одним из способов украшения десерта являются '''сладкие соусы'''. <br /> Сладкие соусы могут готовиться на различной основе. Их можно подавать к мороженому, фруктовым салатам, использовать в качестве подливки к запеканкам. Освоив несколько таких рецептов, можно легко разнообразить любые десерты.<br /> Соус можно разбрызгивать, рисовать им спирали, зигзаги, сердечки. Можно взять два разных по цвету, но подходящих по вкусу соуса и сделать из них красивый абстрактный рисунок.<br /> Но чтобы узоры соусом (паутинка, разводы, капельки) имели привлекательный вид, нужно принять во внимание консистенцию соуса, она должна быть не слишком густой и не слишком жидкой.<br /> <br /> <br /> '''6. Фрукты и ягоды.'''<br /> <br /> Украшение свежими или засахаренными фруктами еще один способ декора. Самая распространенная ягода для декора это клубника. Клубнику можно нарезать веером, сделать из клубники розочку или просто красиво выложить рядом с десертом. Но декором может быть не только клубника, а все свежие ягоды. <br /> Еще одним украшение является мята. Мята может быть как в виде веточки, так и в измельченном виде. Традиционно мята является украшением коктейлей.<br /> <br /> <br /> '''7. Распространенный декор'''<br /> <br /> Также десерт можно украсить посыпкой из сахарной пудры, кокосовой стружкой, ореховой и вафельной крошкой, шоколадной стружкой, лимонной или апельсиновой цедрой. Съедобные бусины, сладкое конфетти, кокосовая и миндальная стружка, могут украсить как торт, так и кексы, маффины, мороженное и другие. <br /> Карамельные нити – из них можно приготовить не только тончайшие паутинки, а множество других украшений – листочки, спирали, завитки.<br /> Для эффектного украшения достаточно двух-трех дополнений, не обязательно использовать все и разом.<br /> <br /> <br /> '''Ментальная карта &quot;Виды десертов&quot;'''<br /> <br /> [[Изображение:Гусева._ментальная_карта3.png‎]]<br /> <br /> ==Вывод==<br /> <br /> ==Полезные ресурсы==<br /> <br /> == Другие документы ==<br /> <br /> <br /> [[Категория:Проекты]]</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8B_%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B8%D1%85%D1%81%D1%8F_%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B5_%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B&diff=166726 2015-04-08T18:40:38Z

<p>Смирнова Наталья: /* Результаты проведённого исследования */</p> <hr /> <div><br /> <br /> ==Авторы и участники проекта==<br /> #[[Участник:Смирнова Наталья|Смирнова Наталья]] <br /> #[[Участник:Гусева Юля|Гусева Юля]]<br /> #Участники группы &quot;Дизайнеры&quot;<br /> <br /> ==Тема исследования группы==<br /> Способы оформления десертов и сладких блюд<br /> <br /> == Проблемный вопрос (вопрос для исследования)==<br /> Как сделать вкусное красивым?<br /> <br /> == Гипотеза исследования ==<br /> Мы считаем, что десерт должен быть не только вкусным, легким и полезным, но и красивым<br /> <br /> ==Цели исследования==<br /> Найти информацию о способах оформления десертов<br /> <br /> Посмотреть видео уроки и мастер-классы по оформлению сладких блюд<br /> <br /> Составить анкету для одноклассников на тему:&quot;Что вы знаете о декорировании десертов?&quot;<br /> <br /> Провести анкетирование<br /> <br /> Освоить понравившийся способ оформления десерта<br /> <br /> ==Результаты проведённого исследования==<br /> Для того, чтобы выяснить,что наши одноклассники знают про десерты и их декорирование мы составили [https://docs.google.com/forms/d/164WQTpW6uJJwL-rcWXsVKlHIMvc-OM__0dOMijnQK1A/viewform Online-анкету]<br /> <br /> Результаты исследования показали:<br /> <br /> [[Изображение:SUbN7OaveFM.jpg]]<br /> Из диаграммы мы видим, что большая часть людей любит десерты.<br /> <br /> [[Изображение:UO6-orng1Bg.jpg‎ ]]<br /> По этим результатам мы можем сказать,что большинство людей знают некоторые способы декорирования десертов.<br /> [[Изображение:KOJM4s4Y37g.jpg]]<br /> <br /> [[Изображение:EI6kPKgXO14.jpg]]<br /> <br /> марципан или сахарная мастика 4 - 26%<br /> <br /> карвинг 2 - 13%<br /> <br /> айсинг 4 - 26%<br /> <br /> украшение из шоколада 1 - 7%<br /> <br /> сладкие соусы 0 - 0%<br /> <br /> свежие фрукты 0 - 0%<br /> <br /> пищевые красители 0 - 0%<br /> <br /> все 2 - 13%<br /> <br /> никакой 2 - 13%<br /> <br /> <br /> <br /> '''Способы оформления десертов''' <br /> <br /> <br /> '''1. Марципан или сахарная мастика'''<br /> <br /> '''Марципан''' - смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры.)<br /> <br /> '''Сахарная мастика''' – это специальная пластичная сахарная масса, по консистенции похожа на пластилин, которая может принимать нужную форму, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий. Она используется во многих отраслях, но в кондитерской приобретает совершенно новую окраску. Она используется для изготовления всевозможных украшений для кондитерских изделий. Кондитерские изделия – это не только сладость и вкус, это еще и утонченность внешнего вида. <br /> Цветы, рисунки, надписи, фигурки – все это становится возможным благодаря умению мастеров, в том числе использования мастики. <br /> Так, например, сок клубники, малины, смородины придадут красный оттенок мастике, да еще и усилят фруктовый вкус. Отличное решение – сок апельсина. Он создаст оранжевый оттенок и даст пикантную кислинку мастике.<br /> <br /> [[Изображение:Сахарная_мастика.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''2. Пищевые красители'''<br /> <br /> Существуют натуральные и искусственные красители. Они бывают в порошкообразном, гранулированном и жидком виде. Также существуют водорастворимые и жирорастворимые формы. Сырьем для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды.<br /> <br /> <br /> '''3. Карвинг.''' <br /> <br /> Карвинг в кулинарии — «резная работа», «резной орнамент», искусство художественной резки по овощам и фруктам. Искусство карвинга пришло из Юго-восточной Азии.<br /> <br /> '''Фруктовый карвинг''' — удивительное искусство. Традиционно для карвинга из фруктов наиболее подходят для вырезания гладкие яблоки, свежие лимоны и апельсины, арбузы, авокадо, дыня ананасы и т. п. В технике карвинга используется большое количество трафаретов, формочек, с помощью которых вырезают фигурки людей, животных, различные узоры, поздравительные надписи, вырезают цветы как украшение десертов.<br /> Красивая нарезка фруктов может стать весьма эффектным элементом оформления десерта.<br /> <br /> [[Изображение:P_6566.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''4. Айсинг'''<br /> <br /> '''Айсинг''' - это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя - сок лимона, сухая лимонная кислота.<br /> Узор из айсинга сушат при комнатной температуре 1 - 3 дня, в зависимости от размера, до полного высыхания массы. 1 - 2 дня хватит для небольшого цветочка или узорчика. Крупные же детали могут сохнуть до 5 - 6 дней.<br /> <br /> [[Изображение:99130555_4814775_original_28.jpg]]<br /> <br /> <br /> '''5. Дрессинг (соусы).''' <br /> <br /> Одним из способов украшения десерта являются '''сладкие соусы'''. <br /> Сладкие соусы могут готовиться на различной основе. Их можно подавать к мороженому, фруктовым салатам, использовать в качестве подливки к запеканкам. Освоив несколько таких рецептов, можно легко разнообразить любые десерты.<br /> Соус можно разбрызгивать, рисовать им спирали, зигзаги, сердечки. Можно взять два разных по цвету, но подходящих по вкусу соуса и сделать из них красивый абстрактный рисунок.<br /> Но чтобы узоры соусом (паутинка, разводы, капельки) имели привлекательный вид, нужно принять во внимание консистенцию соуса, она должна быть не слишком густой и не слишком жидкой.<br /> <br /> <br /> '''6. Фрукты и ягоды.'''<br /> <br /> Украшение свежими или засахаренными фруктами еще один способ декора. Самая распространенная ягода для декора это клубника. Клубнику можно нарезать веером, сделать из клубники розочку или просто красиво выложить рядом с десертом. Но декором может быть не только клубника, а все свежие ягоды. <br /> Еще одним украшение является мята. Мята может быть как в виде веточки, так и в измельченном виде. Традиционно мята является украшением коктейлей.<br /> <br /> <br /> '''7. Распространенный декор'''<br /> <br /> Также десерт можно украсить посыпкой из сахарной пудры, кокосовой стружкой, ореховой и вафельной крошкой, шоколадной стружкой, лимонной или апельсиновой цедрой. Съедобные бусины, сладкое конфетти, кокосовая и миндальная стружка, могут украсить как торт, так и кексы, маффины, мороженное и другие. <br /> Карамельные нити – из них можно приготовить не только тончайшие паутинки, а множество других украшений – листочки, спирали, завитки.<br /> Для эффектного украшения достаточно двух-трех дополнений, не обязательно использовать все и разом.<br /> <br /> <br /> '''Ментальная карта &quot;Виды десертов&quot;'''<br /> <br /> [[Изображение:Гусева._ментальная_карта3.png‎]]<br /> <br /> ==Вывод==<br /> <br /> ==Полезные ресурсы==<br /> <br /> == Другие документы ==<br /> <br /> <br /> [[Категория:Проекты]]</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8B_%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B8%D1%85%D1%81%D1%8F_%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B5_%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B&diff=166722 2015-04-08T18:39:14Z

<p>Смирнова Наталья: /* Результаты проведённого исследования */</p> <hr /> <div><br /> <br /> ==Авторы и участники проекта==<br /> #[[Участник:Смирнова Наталья|Смирнова Наталья]] <br /> #[[Участник:Гусева Юля|Гусева Юля]]<br /> #Участники группы &quot;Дизайнеры&quot;<br /> <br /> ==Тема исследования группы==<br /> Способы оформления десертов и сладких блюд<br /> <br /> == Проблемный вопрос (вопрос для исследования)==<br /> Как сделать вкусное красивым?<br /> <br /> == Гипотеза исследования ==<br /> Мы считаем, что десерт должен быть не только вкусным, легким и полезным, но и красивым<br /> <br /> ==Цели исследования==<br /> Найти информацию о способах оформления десертов<br /> <br /> Посмотреть видео уроки и мастер-классы по оформлению сладких блюд<br /> <br /> Составить анкету для одноклассников на тему:&quot;Что вы знаете о декорировании десертов?&quot;<br /> <br /> Провести анкетирование<br /> <br /> Освоить понравившийся способ оформления десерта<br /> <br /> ==Результаты проведённого исследования==<br /> Для того, чтобы выяснить,что наши одноклассники знают про десерты и их декорирование мы составили [https://docs.google.com/forms/d/164WQTpW6uJJwL-rcWXsVKlHIMvc-OM__0dOMijnQK1A/viewform Online-анкету]<br /> <br /> Результаты исследования показали:<br /> <br /> [[Изображение:SUbN7OaveFM.jpg]]<br /> Из диаграммы мы видим, что большая часть людей любит десерты.<br /> <br /> [[Изображение:UO6-orng1Bg.jpg‎ ]]<br /> По этим результатам мы можем сказать,что большинство людей что-то знают про декорирование десертов.<br /> [[Изображение:KOJM4s4Y37g.jpg]]<br /> <br /> [[Изображение:EI6kPKgXO14.jpg]]<br /> <br /> марципан или сахарная мастика 4 - 26%<br /> <br /> карвинг 2 - 13%<br /> <br /> айсинг 4 - 26%<br /> <br /> украшение из шоколада 1 - 7%<br /> <br /> сладкие соусы 0 - 0%<br /> <br /> свежие фрукты 0 - 0%<br /> <br /> пищевые красители 0 - 0%<br /> <br /> все 2 - 13%<br /> <br /> никакой 2 - 13%<br /> <br /> <br /> <br /> '''Способы оформления десертов''' <br /> <br /> <br /> '''1. Марципан или сахарная мастика'''<br /> <br /> '''Марципан''' - смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры.)<br /> <br /> '''Сахарная мастика''' – это специальная пластичная сахарная масса, по консистенции похожа на пластилин, которая может принимать нужную форму, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий. Она используется во многих отраслях, но в кондитерской приобретает совершенно новую окраску. Она используется для изготовления всевозможных украшений для кондитерских изделий. Кондитерские изделия – это не только сладость и вкус, это еще и утонченность внешнего вида. <br /> Цветы, рисунки, надписи, фигурки – все это становится возможным благодаря умению мастеров, в том числе использования мастики. <br /> Так, например, сок клубники, малины, смородины придадут красный оттенок мастике, да еще и усилят фруктовый вкус. Отличное решение – сок апельсина. Он создаст оранжевый оттенок и даст пикантную кислинку мастике.<br /> <br /> [[Изображение:Сахарная_мастика.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''2. Пищевые красители'''<br /> <br /> Существуют натуральные и искусственные красители. Они бывают в порошкообразном, гранулированном и жидком виде. Также существуют водорастворимые и жирорастворимые формы. Сырьем для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды.<br /> <br /> <br /> '''3. Карвинг.''' <br /> <br /> Карвинг в кулинарии — «резная работа», «резной орнамент», искусство художественной резки по овощам и фруктам. Искусство карвинга пришло из Юго-восточной Азии.<br /> <br /> '''Фруктовый карвинг''' — удивительное искусство. Традиционно для карвинга из фруктов наиболее подходят для вырезания гладкие яблоки, свежие лимоны и апельсины, арбузы, авокадо, дыня ананасы и т. п. В технике карвинга используется большое количество трафаретов, формочек, с помощью которых вырезают фигурки людей, животных, различные узоры, поздравительные надписи, вырезают цветы как украшение десертов.<br /> Красивая нарезка фруктов может стать весьма эффектным элементом оформления десерта.<br /> <br /> [[Изображение:P_6566.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''4. Айсинг'''<br /> <br /> '''Айсинг''' - это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя - сок лимона, сухая лимонная кислота.<br /> Узор из айсинга сушат при комнатной температуре 1 - 3 дня, в зависимости от размера, до полного высыхания массы. 1 - 2 дня хватит для небольшого цветочка или узорчика. Крупные же детали могут сохнуть до 5 - 6 дней.<br /> <br /> [[Изображение:99130555_4814775_original_28.jpg]]<br /> <br /> <br /> '''5. Дрессинг (соусы).''' <br /> <br /> Одним из способов украшения десерта являются '''сладкие соусы'''. <br /> Сладкие соусы могут готовиться на различной основе. Их можно подавать к мороженому, фруктовым салатам, использовать в качестве подливки к запеканкам. Освоив несколько таких рецептов, можно легко разнообразить любые десерты.<br /> Соус можно разбрызгивать, рисовать им спирали, зигзаги, сердечки. Можно взять два разных по цвету, но подходящих по вкусу соуса и сделать из них красивый абстрактный рисунок.<br /> Но чтобы узоры соусом (паутинка, разводы, капельки) имели привлекательный вид, нужно принять во внимание консистенцию соуса, она должна быть не слишком густой и не слишком жидкой.<br /> <br /> <br /> '''6. Фрукты и ягоды.'''<br /> <br /> Украшение свежими или засахаренными фруктами еще один способ декора. Самая распространенная ягода для декора это клубника. Клубнику можно нарезать веером, сделать из клубники розочку или просто красиво выложить рядом с десертом. Но декором может быть не только клубника, а все свежие ягоды. <br /> Еще одним украшение является мята. Мята может быть как в виде веточки, так и в измельченном виде. Традиционно мята является украшением коктейлей.<br /> <br /> <br /> '''7. Распространенный декор'''<br /> <br /> Также десерт можно украсить посыпкой из сахарной пудры, кокосовой стружкой, ореховой и вафельной крошкой, шоколадной стружкой, лимонной или апельсиновой цедрой. Съедобные бусины, сладкое конфетти, кокосовая и миндальная стружка, могут украсить как торт, так и кексы, маффины, мороженное и другие. <br /> Карамельные нити – из них можно приготовить не только тончайшие паутинки, а множество других украшений – листочки, спирали, завитки.<br /> Для эффектного украшения достаточно двух-трех дополнений, не обязательно использовать все и разом.<br /> <br /> <br /> '''Ментальная карта &quot;Виды десертов&quot;'''<br /> <br /> [[Изображение:Гусева._ментальная_карта3.png‎]]<br /> <br /> ==Вывод==<br /> <br /> ==Полезные ресурсы==<br /> <br /> == Другие документы ==<br /> <br /> <br /> [[Категория:Проекты]]</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8B_%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B8%D1%85%D1%81%D1%8F_%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B5_%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B&diff=166720 2015-04-08T18:25:25Z

<p>Смирнова Наталья: /* Результаты проведённого исследования */</p> <hr /> <div><br /> <br /> ==Авторы и участники проекта==<br /> #[[Участник:Смирнова Наталья|Смирнова Наталья]] <br /> #[[Участник:Гусева Юля|Гусева Юля]]<br /> #Участники группы &quot;Дизайнеры&quot;<br /> <br /> ==Тема исследования группы==<br /> Способы оформления десертов и сладких блюд<br /> <br /> == Проблемный вопрос (вопрос для исследования)==<br /> Как сделать вкусное красивым?<br /> <br /> == Гипотеза исследования ==<br /> Мы считаем, что десерт должен быть не только вкусным, легким и полезным, но и красивым<br /> <br /> ==Цели исследования==<br /> Найти информацию о способах оформления десертов<br /> <br /> Посмотреть видео уроки и мастер-классы по оформлению сладких блюд<br /> <br /> Составить анкету для одноклассников на тему:&quot;Что вы знаете о декорировании десертов?&quot;<br /> <br /> Провести анкетирование<br /> <br /> Освоить понравившийся способ оформления десерта<br /> <br /> ==Результаты проведённого исследования==<br /> Для того, чтобы выяснить,что наши одноклассники знают про десерты и их декорирование мы составили [https://docs.google.com/forms/d/164WQTpW6uJJwL-rcWXsVKlHIMvc-OM__0dOMijnQK1A/viewform Online-анкету]<br /> <br /> Результаты исследования показали:<br /> <br /> [[Изображение:SUbN7OaveFM.jpg]]<br /> Из диаграммы мы видим, что большая часть людей любит десерты.<br /> <br /> [[Изображение:UO6-orng1Bg.jpg‎ ]]<br /> <br /> [[Изображение:KOJM4s4Y37g.jpg]]<br /> <br /> [[Изображение:EI6kPKgXO14.jpg]]<br /> <br /> марципан или сахарная мастика 4 - 26%<br /> <br /> карвинг 2 - 13%<br /> <br /> айсинг 4 - 26%<br /> <br /> украшение из шоколада 1 - 7%<br /> <br /> сладкие соусы 0 - 0%<br /> <br /> свежие фрукты 0 - 0%<br /> <br /> пищевые красители 0 - 0%<br /> <br /> все 2 - 13%<br /> <br /> никакой 2 - 13%<br /> <br /> <br /> <br /> '''Способы оформления десертов''' <br /> <br /> <br /> '''1. Марципан или сахарная мастика'''<br /> <br /> '''Марципан''' - смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры.)<br /> <br /> '''Сахарная мастика''' – это специальная пластичная сахарная масса, по консистенции похожа на пластилин, которая может принимать нужную форму, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий. Она используется во многих отраслях, но в кондитерской приобретает совершенно новую окраску. Она используется для изготовления всевозможных украшений для кондитерских изделий. Кондитерские изделия – это не только сладость и вкус, это еще и утонченность внешнего вида. <br /> Цветы, рисунки, надписи, фигурки – все это становится возможным благодаря умению мастеров, в том числе использования мастики. <br /> Так, например, сок клубники, малины, смородины придадут красный оттенок мастике, да еще и усилят фруктовый вкус. Отличное решение – сок апельсина. Он создаст оранжевый оттенок и даст пикантную кислинку мастике.<br /> <br /> [[Изображение:Сахарная_мастика.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''2. Пищевые красители'''<br /> <br /> Существуют натуральные и искусственные красители. Они бывают в порошкообразном, гранулированном и жидком виде. Также существуют водорастворимые и жирорастворимые формы. Сырьем для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды.<br /> <br /> <br /> '''3. Карвинг.''' <br /> <br /> Карвинг в кулинарии — «резная работа», «резной орнамент», искусство художественной резки по овощам и фруктам. Искусство карвинга пришло из Юго-восточной Азии.<br /> <br /> '''Фруктовый карвинг''' — удивительное искусство. Традиционно для карвинга из фруктов наиболее подходят для вырезания гладкие яблоки, свежие лимоны и апельсины, арбузы, авокадо, дыня ананасы и т. п. В технике карвинга используется большое количество трафаретов, формочек, с помощью которых вырезают фигурки людей, животных, различные узоры, поздравительные надписи, вырезают цветы как украшение десертов.<br /> Красивая нарезка фруктов может стать весьма эффектным элементом оформления десерта.<br /> <br /> [[Изображение:P_6566.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''4. Айсинг'''<br /> <br /> '''Айсинг''' - это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя - сок лимона, сухая лимонная кислота.<br /> Узор из айсинга сушат при комнатной температуре 1 - 3 дня, в зависимости от размера, до полного высыхания массы. 1 - 2 дня хватит для небольшого цветочка или узорчика. Крупные же детали могут сохнуть до 5 - 6 дней.<br /> <br /> [[Изображение:99130555_4814775_original_28.jpg]]<br /> <br /> <br /> '''5. Дрессинг (соусы).''' <br /> <br /> Одним из способов украшения десерта являются '''сладкие соусы'''. <br /> Сладкие соусы могут готовиться на различной основе. Их можно подавать к мороженому, фруктовым салатам, использовать в качестве подливки к запеканкам. Освоив несколько таких рецептов, можно легко разнообразить любые десерты.<br /> Соус можно разбрызгивать, рисовать им спирали, зигзаги, сердечки. Можно взять два разных по цвету, но подходящих по вкусу соуса и сделать из них красивый абстрактный рисунок.<br /> Но чтобы узоры соусом (паутинка, разводы, капельки) имели привлекательный вид, нужно принять во внимание консистенцию соуса, она должна быть не слишком густой и не слишком жидкой.<br /> <br /> <br /> '''6. Фрукты и ягоды.'''<br /> <br /> Украшение свежими или засахаренными фруктами еще один способ декора. Самая распространенная ягода для декора это клубника. Клубнику можно нарезать веером, сделать из клубники розочку или просто красиво выложить рядом с десертом. Но декором может быть не только клубника, а все свежие ягоды. <br /> Еще одним украшение является мята. Мята может быть как в виде веточки, так и в измельченном виде. Традиционно мята является украшением коктейлей.<br /> <br /> <br /> '''7. Распространенный декор'''<br /> <br /> Также десерт можно украсить посыпкой из сахарной пудры, кокосовой стружкой, ореховой и вафельной крошкой, шоколадной стружкой, лимонной или апельсиновой цедрой. Съедобные бусины, сладкое конфетти, кокосовая и миндальная стружка, могут украсить как торт, так и кексы, маффины, мороженное и другие. <br /> Карамельные нити – из них можно приготовить не только тончайшие паутинки, а множество других украшений – листочки, спирали, завитки.<br /> Для эффектного украшения достаточно двух-трех дополнений, не обязательно использовать все и разом.<br /> <br /> <br /> '''Ментальная карта &quot;Виды десертов&quot;'''<br /> <br /> [[Изображение:Гусева._ментальная_карта3.png‎]]<br /> <br /> ==Вывод==<br /> <br /> ==Полезные ресурсы==<br /> <br /> == Другие документы ==<br /> <br /> <br /> [[Категория:Проекты]]</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8B_%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B8%D1%85%D1%81%D1%8F_%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B5_%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B&diff=166719 2015-04-08T18:23:21Z

<p>Смирнова Наталья: /* Результаты проведённого исследования */</p> <hr /> <div><br /> <br /> ==Авторы и участники проекта==<br /> #[[Участник:Смирнова Наталья|Смирнова Наталья]] <br /> #[[Участник:Гусева Юля|Гусева Юля]]<br /> #Участники группы &quot;Дизайнеры&quot;<br /> <br /> ==Тема исследования группы==<br /> Способы оформления десертов и сладких блюд<br /> <br /> == Проблемный вопрос (вопрос для исследования)==<br /> Как сделать вкусное красивым?<br /> <br /> == Гипотеза исследования ==<br /> Мы считаем, что десерт должен быть не только вкусным, легким и полезным, но и красивым<br /> <br /> ==Цели исследования==<br /> Найти информацию о способах оформления десертов<br /> <br /> Посмотреть видео уроки и мастер-классы по оформлению сладких блюд<br /> <br /> Составить анкету для одноклассников на тему:&quot;Что вы знаете о декорировании десертов?&quot;<br /> <br /> Провести анкетирование<br /> <br /> Освоить понравившийся способ оформления десерта<br /> <br /> ==Результаты проведённого исследования==<br /> Для того, чтобы выяснить,что наши одноклассники знают про десерты и их декорирование мы составили [https://docs.google.com/forms/d/164WQTpW6uJJwL-rcWXsVKlHIMvc-OM__0dOMijnQK1A/viewform Online-анкету]<br /> <br /> Результаты исследования показали:<br /> <br /> [[Изображение:SUbN7OaveFM.jpg]]<br /> Из диаграммы мы видим, что большая часть людей любят десерты.<br /> <br /> [[Изображение:UO6-orng1Bg.jpg‎ ]]<br /> <br /> [[Изображение:KOJM4s4Y37g.jpg]]<br /> <br /> [[Изображение:EI6kPKgXO14.jpg]]<br /> <br /> марципан или сахарная мастика 4 - 26%<br /> <br /> карвинг 2 - 13%<br /> <br /> айсинг 4 - 26%<br /> <br /> украшение из шоколада 1 - 7%<br /> <br /> сладкие соусы 0 - 0%<br /> <br /> свежие фрукты 0 - 0%<br /> <br /> пищевые красители 0 - 0%<br /> <br /> все 2 - 13%<br /> <br /> никакой 2 - 13%<br /> <br /> <br /> <br /> '''Способы оформления десертов''' <br /> <br /> <br /> '''1. Марципан или сахарная мастика'''<br /> <br /> '''Марципан''' - смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры.)<br /> <br /> '''Сахарная мастика''' – это специальная пластичная сахарная масса, по консистенции похожа на пластилин, которая может принимать нужную форму, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий. Она используется во многих отраслях, но в кондитерской приобретает совершенно новую окраску. Она используется для изготовления всевозможных украшений для кондитерских изделий. Кондитерские изделия – это не только сладость и вкус, это еще и утонченность внешнего вида. <br /> Цветы, рисунки, надписи, фигурки – все это становится возможным благодаря умению мастеров, в том числе использования мастики. <br /> Так, например, сок клубники, малины, смородины придадут красный оттенок мастике, да еще и усилят фруктовый вкус. Отличное решение – сок апельсина. Он создаст оранжевый оттенок и даст пикантную кислинку мастике.<br /> <br /> [[Изображение:Сахарная_мастика.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''2. Пищевые красители'''<br /> <br /> Существуют натуральные и искусственные красители. Они бывают в порошкообразном, гранулированном и жидком виде. Также существуют водорастворимые и жирорастворимые формы. Сырьем для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды.<br /> <br /> <br /> '''3. Карвинг.''' <br /> <br /> Карвинг в кулинарии — «резная работа», «резной орнамент», искусство художественной резки по овощам и фруктам. Искусство карвинга пришло из Юго-восточной Азии.<br /> <br /> '''Фруктовый карвинг''' — удивительное искусство. Традиционно для карвинга из фруктов наиболее подходят для вырезания гладкие яблоки, свежие лимоны и апельсины, арбузы, авокадо, дыня ананасы и т. п. В технике карвинга используется большое количество трафаретов, формочек, с помощью которых вырезают фигурки людей, животных, различные узоры, поздравительные надписи, вырезают цветы как украшение десертов.<br /> Красивая нарезка фруктов может стать весьма эффектным элементом оформления десерта.<br /> <br /> [[Изображение:P_6566.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''4. Айсинг'''<br /> <br /> '''Айсинг''' - это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя - сок лимона, сухая лимонная кислота.<br /> Узор из айсинга сушат при комнатной температуре 1 - 3 дня, в зависимости от размера, до полного высыхания массы. 1 - 2 дня хватит для небольшого цветочка или узорчика. Крупные же детали могут сохнуть до 5 - 6 дней.<br /> <br /> [[Изображение:99130555_4814775_original_28.jpg]]<br /> <br /> <br /> '''5. Дрессинг (соусы).''' <br /> <br /> Одним из способов украшения десерта являются '''сладкие соусы'''. <br /> Сладкие соусы могут готовиться на различной основе. Их можно подавать к мороженому, фруктовым салатам, использовать в качестве подливки к запеканкам. Освоив несколько таких рецептов, можно легко разнообразить любые десерты.<br /> Соус можно разбрызгивать, рисовать им спирали, зигзаги, сердечки. Можно взять два разных по цвету, но подходящих по вкусу соуса и сделать из них красивый абстрактный рисунок.<br /> Но чтобы узоры соусом (паутинка, разводы, капельки) имели привлекательный вид, нужно принять во внимание консистенцию соуса, она должна быть не слишком густой и не слишком жидкой.<br /> <br /> <br /> '''6. Фрукты и ягоды.'''<br /> <br /> Украшение свежими или засахаренными фруктами еще один способ декора. Самая распространенная ягода для декора это клубника. Клубнику можно нарезать веером, сделать из клубники розочку или просто красиво выложить рядом с десертом. Но декором может быть не только клубника, а все свежие ягоды. <br /> Еще одним украшение является мята. Мята может быть как в виде веточки, так и в измельченном виде. Традиционно мята является украшением коктейлей.<br /> <br /> <br /> '''7. Распространенный декор'''<br /> <br /> Также десерт можно украсить посыпкой из сахарной пудры, кокосовой стружкой, ореховой и вафельной крошкой, шоколадной стружкой, лимонной или апельсиновой цедрой. Съедобные бусины, сладкое конфетти, кокосовая и миндальная стружка, могут украсить как торт, так и кексы, маффины, мороженное и другие. <br /> Карамельные нити – из них можно приготовить не только тончайшие паутинки, а множество других украшений – листочки, спирали, завитки.<br /> Для эффектного украшения достаточно двух-трех дополнений, не обязательно использовать все и разом.<br /> <br /> <br /> '''Ментальная карта &quot;Виды десертов&quot;'''<br /> <br /> [[Изображение:Гусева._ментальная_карта3.png‎]]<br /> <br /> ==Вывод==<br /> <br /> ==Полезные ресурсы==<br /> <br /> == Другие документы ==<br /> <br /> <br /> [[Категория:Проекты]]</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8B_%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B8%D1%85%D1%81%D1%8F_%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B5_%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B&diff=166718 2015-04-08T18:17:32Z

<p>Смирнова Наталья: /* Результаты проведённого исследования */</p> <hr /> <div><br /> <br /> ==Авторы и участники проекта==<br /> #[[Участник:Смирнова Наталья|Смирнова Наталья]] <br /> #[[Участник:Гусева Юля|Гусева Юля]]<br /> #Участники группы &quot;Дизайнеры&quot;<br /> <br /> ==Тема исследования группы==<br /> Способы оформления десертов и сладких блюд<br /> <br /> == Проблемный вопрос (вопрос для исследования)==<br /> Как сделать вкусное красивым?<br /> <br /> == Гипотеза исследования ==<br /> Мы считаем, что десерт должен быть не только вкусным, легким и полезным, но и красивым<br /> <br /> ==Цели исследования==<br /> Найти информацию о способах оформления десертов<br /> <br /> Посмотреть видео уроки и мастер-классы по оформлению сладких блюд<br /> <br /> Составить анкету для одноклассников на тему:&quot;Что вы знаете о декорировании десертов?&quot;<br /> <br /> Провести анкетирование<br /> <br /> Освоить понравившийся способ оформления десерта<br /> <br /> ==Результаты проведённого исследования==<br /> Для того, чтобы выяснить,что наши одноклассники знают про десерты и их декорирование мы составили [https://docs.google.com/forms/d/164WQTpW6uJJwL-rcWXsVKlHIMvc-OM__0dOMijnQK1A/viewform Online-анкету]<br /> <br /> Результаты исследования показали:<br /> <br /> [[Изображение:SUbN7OaveFM.jpg]]<br /> Из диаграммы мы видим: 13 человек ответили, что они любят десерты, а 2 человека ответили, что нет.<br /> <br /> [[Изображение:UO6-orng1Bg.jpg‎ ]]<br /> <br /> [[Изображение:KOJM4s4Y37g.jpg]]<br /> <br /> [[Изображение:EI6kPKgXO14.jpg]]<br /> <br /> марципан или сахарная мастика 4 - 26%<br /> <br /> карвинг 2 - 13%<br /> <br /> айсинг 4 - 26%<br /> <br /> украшение из шоколада 1 - 7%<br /> <br /> сладкие соусы 0 - 0%<br /> <br /> свежие фрукты 0 - 0%<br /> <br /> пищевые красители 0 - 0%<br /> <br /> все 2 - 13%<br /> <br /> никакой 2 - 13%<br /> <br /> <br /> <br /> '''Способы оформления десертов''' <br /> <br /> <br /> '''1. Марципан или сахарная мастика'''<br /> <br /> '''Марципан''' - смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры.)<br /> <br /> '''Сахарная мастика''' – это специальная пластичная сахарная масса, по консистенции похожа на пластилин, которая может принимать нужную форму, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий. Она используется во многих отраслях, но в кондитерской приобретает совершенно новую окраску. Она используется для изготовления всевозможных украшений для кондитерских изделий. Кондитерские изделия – это не только сладость и вкус, это еще и утонченность внешнего вида. <br /> Цветы, рисунки, надписи, фигурки – все это становится возможным благодаря умению мастеров, в том числе использования мастики. <br /> Так, например, сок клубники, малины, смородины придадут красный оттенок мастике, да еще и усилят фруктовый вкус. Отличное решение – сок апельсина. Он создаст оранжевый оттенок и даст пикантную кислинку мастике.<br /> <br /> [[Изображение:Сахарная_мастика.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''2. Пищевые красители'''<br /> <br /> Существуют натуральные и искусственные красители. Они бывают в порошкообразном, гранулированном и жидком виде. Также существуют водорастворимые и жирорастворимые формы. Сырьем для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды.<br /> <br /> <br /> '''3. Карвинг.''' <br /> <br /> Карвинг в кулинарии — «резная работа», «резной орнамент», искусство художественной резки по овощам и фруктам. Искусство карвинга пришло из Юго-восточной Азии.<br /> <br /> '''Фруктовый карвинг''' — удивительное искусство. Традиционно для карвинга из фруктов наиболее подходят для вырезания гладкие яблоки, свежие лимоны и апельсины, арбузы, авокадо, дыня ананасы и т. п. В технике карвинга используется большое количество трафаретов, формочек, с помощью которых вырезают фигурки людей, животных, различные узоры, поздравительные надписи, вырезают цветы как украшение десертов.<br /> Красивая нарезка фруктов может стать весьма эффектным элементом оформления десерта.<br /> <br /> [[Изображение:P_6566.jpg‎ ]]<br /> <br /> <br /> '''4. Айсинг'''<br /> <br /> '''Айсинг''' - это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя - сок лимона, сухая лимонная кислота.<br /> Узор из айсинга сушат при комнатной температуре 1 - 3 дня, в зависимости от размера, до полного высыхания массы. 1 - 2 дня хватит для небольшого цветочка или узорчика. Крупные же детали могут сохнуть до 5 - 6 дней.<br /> <br /> [[Изображение:99130555_4814775_original_28.jpg]]<br /> <br /> <br /> '''5. Дрессинг (соусы).''' <br /> <br /> Одним из способов украшения десерта являются '''сладкие соусы'''. <br /> Сладкие соусы могут готовиться на различной основе. Их можно подавать к мороженому, фруктовым салатам, использовать в качестве подливки к запеканкам. Освоив несколько таких рецептов, можно легко разнообразить любые десерты.<br /> Соус можно разбрызгивать, рисовать им спирали, зигзаги, сердечки. Можно взять два разных по цвету, но подходящих по вкусу соуса и сделать из них красивый абстрактный рисунок.<br /> Но чтобы узоры соусом (паутинка, разводы, капельки) имели привлекательный вид, нужно принять во внимание консистенцию соуса, она должна быть не слишком густой и не слишком жидкой.<br /> <br /> <br /> '''6. Фрукты и ягоды.'''<br /> <br /> Украшение свежими или засахаренными фруктами еще один способ декора. Самая распространенная ягода для декора это клубника. Клубнику можно нарезать веером, сделать из клубники розочку или просто красиво выложить рядом с десертом. Но декором может быть не только клубника, а все свежие ягоды. <br /> Еще одним украшение является мята. Мята может быть как в виде веточки, так и в измельченном виде. Традиционно мята является украшением коктейлей.<br /> <br /> <br /> '''7. Распространенный декор'''<br /> <br /> Также десерт можно украсить посыпкой из сахарной пудры, кокосовой стружкой, ореховой и вафельной крошкой, шоколадной стружкой, лимонной или апельсиновой цедрой. Съедобные бусины, сладкое конфетти, кокосовая и миндальная стружка, могут украсить как торт, так и кексы, маффины, мороженное и другие. <br /> Карамельные нити – из них можно приготовить не только тончайшие паутинки, а множество других украшений – листочки, спирали, завитки.<br /> Для эффектного украшения достаточно двух-трех дополнений, не обязательно использовать все и разом.<br /> <br /> <br /> '''Ментальная карта &quot;Виды десертов&quot;'''<br /> <br /> [[Изображение:Гусева._ментальная_карта3.png‎]]<br /> <br /> ==Вывод==<br /> <br /> ==Полезные ресурсы==<br /> <br /> == Другие документы ==<br /> <br /> <br /> [[Категория:Проекты]]</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8B_%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B8%D1%85%D1%81%D1%8F_%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B5_%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B&diff=166569 2015-04-07T19:55:07Z

<p>Смирнова Наталья: /* Результаты проведённого исследования */</p> <hr /> <div><br /> <br /> ==Авторы и участники проекта==<br /> #[[Участник:Смирнова Наталья|Смирнова Наталья]] <br /> #[[Участник:Гусева Юля|Гусева Юля]]<br /> #Участники группы &quot;Дизайнеры&quot;<br /> <br /> ==Тема исследования группы==<br /> Способы оформления десертов и сладких блюд<br /> <br /> == Проблемный вопрос (вопрос для исследования)==<br /> Как сделать вкусное красивым?<br /> <br /> == Гипотеза исследования ==<br /> Мы считаем, что десерт должен быть не только вкусным, легким и полезным, но и красивым<br /> <br /> ==Цели исследования==<br /> Найти информацию о способах оформления десертов<br /> <br /> Посмотреть видео уроки и мастер-классы по оформлению сладких блюд<br /> <br /> Составить анкету для одноклассников на тему:&quot;Что вы знаете о декорировании десертов?&quot;<br /> <br /> Провести анкетирование<br /> <br /> Освоить понравившийся способ оформления десерта<br /> <br /> ==Результаты проведённого исследования==<br /> Для того, чтобы выяснить,что наши одноклассники знают про десерты и их декорирование мы составили [https://docs.google.com/forms/d/164WQTpW6uJJwL-rcWXsVKlHIMvc-OM__0dOMijnQK1A/viewform Online-анкету]<br /> <br /> Результаты исследования показали:<br /> <br /> [[Изображение:SUbN7OaveFM.jpg]]<br /> <br /> [[Изображение:UO6-orng1Bg.jpg‎ ]]<br /> <br /> Способы оформления десертов<br /> <br /> '''1. Марципан или сахарная мастика'''<br /> <br /> '''Марципан''' - смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры.)<br /> <br /> '''Сахарная мастика''' – это специальная пластичная сахарная масса, по консистенции похожа на пластилин, которая может принимать нужную форму, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий. Она используется во многих отраслях, но в кондитерской приобретает совершенно новую окраску. Она используется для изготовления всевозможных украшений для кондитерских изделий. Кондитерские изделия – это не только сладость и вкус, это еще и утонченность внешнего вида. <br /> Цветы, рисунки, надписи, фигурки – все это становится возможным благодаря умению мастеров, в том числе использования мастики. <br /> Так, например, сок клубники, малины, смородины придадут красный оттенок мастике, да еще и усилят фруктовый вкус. Отличное решение – сок апельсина. Он создаст оранжевый оттенок и даст пикантную кислинку мастике.<br /> <br /> <br /> '''2. Пищевые красители'''<br /> <br /> Существуют натуральные и искусственные красители. Они бывают в порошкообразном, гранулированном и жидком виде. Также существуют водорастворимые и жирорастворимые формы. Сырьем для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды.<br /> <br /> <br /> '''3. Карвинг.''' <br /> <br /> Карвинг в кулинарии — «резная работа», «резной орнамент», искусство художественной резки по овощам и фруктам. Искусство карвинга пришло из Юго-восточной Азии.<br /> <br /> '''Фруктовый карвинг''' — удивительное искусство. Традиционно для карвинга из фруктов наиболее подходят для вырезания гладкие яблоки, свежие лимоны и апельсины, арбузы, авокадо, дыня ананасы и т. п. В технике карвинга используется большое количество трафаретов, формочек, с помощью которых вырезают фигурки людей, животных, различные узоры, поздравительные надписи, вырезают цветы как украшение десертов.<br /> Красивая нарезка фруктов может стать весьма эффектным элементом оформления десерта.<br /> <br /> <br /> '''4. Айсинг'''<br /> <br /> '''Айсинг''' - это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя - сок лимона, сухая лимонная кислота.<br /> Узор из айсинга сушат при комнатной температуре 1 - 3 дня, в зависимости от размера, до полного высыхания массы. 1 - 2 дня хватит для небольшого цветочка или узорчика. Крупные же детали могут сохнуть до 5 - 6 дней.<br /> <br /> <br /> '''5. Дрессинг (соусы).''' <br /> <br /> Одним из способов украшения десерта являются '''сладкие соусы'''. <br /> Сладкие соусы могут готовиться на различной основе. Их можно подавать к мороженому, фруктовым салатам, использовать в качестве подливки к запеканкам. Освоив несколько таких рецептов, можно легко разнообразить любые десерты.<br /> Соус можно разбрызгивать, рисовать им спирали, зигзаги, сердечки. Можно взять два разных по цвету, но подходящих по вкусу соуса и сделать из них красивый абстрактный рисунок.<br /> Но чтобы узоры соусом (паутинка, разводы, капельки) имели привлекательный вид, нужно принять во внимание консистенцию соуса, она должна быть не слишком густой и не слишком жидкой.<br /> <br /> <br /> '''6. Фрукты и ягоды.'''<br /> <br /> Украшение свежими или засахаренными фруктами еще один способ декора. Самая распространенная ягода для декора это клубника. Клубнику можно нарезать веером, сделать из клубники розочку или просто красиво выложить рядом с десертом. Но декором может быть не только клубника, а все свежие ягоды. <br /> Еще одним украшение является мята. Мята может быть как в виде веточки, так и в измельченном виде. Традиционно мята является украшением коктейлей.<br /> <br /> <br /> '''7. Распространенный декор'''<br /> <br /> Также десерт можно украсить посыпкой из сахарной пудры, кокосовой стружкой, ореховой и вафельной крошкой, шоколадной стружкой, лимонной или апельсиновой цедрой. Съедобные бусины, сладкое конфетти, кокосовая и миндальная стружка, могут украсить как торт, так и кексы, маффины, мороженное и другие. <br /> Карамельные нити – из них можно приготовить не только тончайшие паутинки, а множество других украшений – листочки, спирали, завитки.<br /> Для эффектного украшения достаточно двух-трех дополнений, не обязательно использовать все и разом.<br /> <br /> ==Вывод==<br /> <br /> ==Полезные ресурсы==<br /> <br /> == Другие документы ==<br /> <br /> <br /> [[Категория:Проекты]]</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8B_%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B8%D1%85%D1%81%D1%8F_%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B5_%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B&diff=166568 2015-04-07T19:54:22Z

<p>Смирнова Наталья: /* Результаты проведённого исследования */</p> <hr /> <div><br /> <br /> ==Авторы и участники проекта==<br /> #[[Участник:Смирнова Наталья|Смирнова Наталья]] <br /> #[[Участник:Гусева Юля|Гусева Юля]]<br /> #Участники группы &quot;Дизайнеры&quot;<br /> <br /> ==Тема исследования группы==<br /> Способы оформления десертов и сладких блюд<br /> <br /> == Проблемный вопрос (вопрос для исследования)==<br /> Как сделать вкусное красивым?<br /> <br /> == Гипотеза исследования ==<br /> Мы считаем, что десерт должен быть не только вкусным, легким и полезным, но и красивым<br /> <br /> ==Цели исследования==<br /> Найти информацию о способах оформления десертов<br /> <br /> Посмотреть видео уроки и мастер-классы по оформлению сладких блюд<br /> <br /> Составить анкету для одноклассников на тему:&quot;Что вы знаете о декорировании десертов?&quot;<br /> <br /> Провести анкетирование<br /> <br /> Освоить понравившийся способ оформления десерта<br /> <br /> ==Результаты проведённого исследования==<br /> Для того, чтобы выяснить,что наши одноклассники знают про десерты и их декорирование мы провели [https://docs.google.com/forms/d/164WQTpW6uJJwL-rcWXsVKlHIMvc-OM__0dOMijnQK1A/viewform Online-анкету]<br /> <br /> Результаты исследования показали:<br /> <br /> [[Изображение:SUbN7OaveFM.jpg]]<br /> <br /> [[Изображение:UO6-orng1Bg.jpg‎ ]]<br /> <br /> Способы оформления десертов<br /> <br /> '''1. Марципан или сахарная мастика'''<br /> <br /> '''Марципан''' - смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры.)<br /> <br /> '''Сахарная мастика''' – это специальная пластичная сахарная масса, по консистенции похожа на пластилин, которая может принимать нужную форму, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий. Она используется во многих отраслях, но в кондитерской приобретает совершенно новую окраску. Она используется для изготовления всевозможных украшений для кондитерских изделий. Кондитерские изделия – это не только сладость и вкус, это еще и утонченность внешнего вида. <br /> Цветы, рисунки, надписи, фигурки – все это становится возможным благодаря умению мастеров, в том числе использования мастики. <br /> Так, например, сок клубники, малины, смородины придадут красный оттенок мастике, да еще и усилят фруктовый вкус. Отличное решение – сок апельсина. Он создаст оранжевый оттенок и даст пикантную кислинку мастике.<br /> <br /> <br /> '''2. Пищевые красители'''<br /> <br /> Существуют натуральные и искусственные красители. Они бывают в порошкообразном, гранулированном и жидком виде. Также существуют водорастворимые и жирорастворимые формы. Сырьем для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды.<br /> <br /> <br /> '''3. Карвинг.''' <br /> <br /> Карвинг в кулинарии — «резная работа», «резной орнамент», искусство художественной резки по овощам и фруктам. Искусство карвинга пришло из Юго-восточной Азии.<br /> <br /> '''Фруктовый карвинг''' — удивительное искусство. Традиционно для карвинга из фруктов наиболее подходят для вырезания гладкие яблоки, свежие лимоны и апельсины, арбузы, авокадо, дыня ананасы и т. п. В технике карвинга используется большое количество трафаретов, формочек, с помощью которых вырезают фигурки людей, животных, различные узоры, поздравительные надписи, вырезают цветы как украшение десертов.<br /> Красивая нарезка фруктов может стать весьма эффектным элементом оформления десерта.<br /> <br /> <br /> '''4. Айсинг'''<br /> <br /> '''Айсинг''' - это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя - сок лимона, сухая лимонная кислота.<br /> Узор из айсинга сушат при комнатной температуре 1 - 3 дня, в зависимости от размера, до полного высыхания массы. 1 - 2 дня хватит для небольшого цветочка или узорчика. Крупные же детали могут сохнуть до 5 - 6 дней.<br /> <br /> <br /> '''5. Дрессинг (соусы).''' <br /> <br /> Одним из способов украшения десерта являются '''сладкие соусы'''. <br /> Сладкие соусы могут готовиться на различной основе. Их можно подавать к мороженому, фруктовым салатам, использовать в качестве подливки к запеканкам. Освоив несколько таких рецептов, можно легко разнообразить любые десерты.<br /> Соус можно разбрызгивать, рисовать им спирали, зигзаги, сердечки. Можно взять два разных по цвету, но подходящих по вкусу соуса и сделать из них красивый абстрактный рисунок.<br /> Но чтобы узоры соусом (паутинка, разводы, капельки) имели привлекательный вид, нужно принять во внимание консистенцию соуса, она должна быть не слишком густой и не слишком жидкой.<br /> <br /> <br /> '''6. Фрукты и ягоды.'''<br /> <br /> Украшение свежими или засахаренными фруктами еще один способ декора. Самая распространенная ягода для декора это клубника. Клубнику можно нарезать веером, сделать из клубники розочку или просто красиво выложить рядом с десертом. Но декором может быть не только клубника, а все свежие ягоды. <br /> Еще одним украшение является мята. Мята может быть как в виде веточки, так и в измельченном виде. Традиционно мята является украшением коктейлей.<br /> <br /> <br /> '''7. Распространенный декор'''<br /> <br /> Также десерт можно украсить посыпкой из сахарной пудры, кокосовой стружкой, ореховой и вафельной крошкой, шоколадной стружкой, лимонной или апельсиновой цедрой. Съедобные бусины, сладкое конфетти, кокосовая и миндальная стружка, могут украсить как торт, так и кексы, маффины, мороженное и другие. <br /> Карамельные нити – из них можно приготовить не только тончайшие паутинки, а множество других украшений – листочки, спирали, завитки.<br /> Для эффектного украшения достаточно двух-трех дополнений, не обязательно использовать все и разом.<br /> <br /> ==Вывод==<br /> <br /> ==Полезные ресурсы==<br /> <br /> == Другие документы ==<br /> <br /> <br /> [[Категория:Проекты]]</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8B_%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B8%D1%85%D1%81%D1%8F_%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B5_%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B&diff=166567 2015-04-07T19:53:40Z

<p>Смирнова Наталья: /* Результаты проведённого исследования */</p> <hr /> <div><br /> <br /> ==Авторы и участники проекта==<br /> #[[Участник:Смирнова Наталья|Смирнова Наталья]] <br /> #[[Участник:Гусева Юля|Гусева Юля]]<br /> #Участники группы &quot;Дизайнеры&quot;<br /> <br /> ==Тема исследования группы==<br /> Способы оформления десертов и сладких блюд<br /> <br /> == Проблемный вопрос (вопрос для исследования)==<br /> Как сделать вкусное красивым?<br /> <br /> == Гипотеза исследования ==<br /> Мы считаем, что десерт должен быть не только вкусным, легким и полезным, но и красивым<br /> <br /> ==Цели исследования==<br /> Найти информацию о способах оформления десертов<br /> <br /> Посмотреть видео уроки и мастер-классы по оформлению сладких блюд<br /> <br /> Составить анкету для одноклассников на тему:&quot;Что вы знаете о декорировании десертов?&quot;<br /> <br /> Провести анкетирование<br /> <br /> Освоить понравившийся способ оформления десерта<br /> <br /> ==Результаты проведённого исследования==<br /> Для того, чтобы выяснить,что наши одноклассники знают про десерты и их декорирование мы провели [https://docs.google.com/forms/d/164WQTpW6uJJwL-rcWXsVKlHIMvc-OM__0dOMijnQK1A/viewform Online-анкета]<br /> <br /> Результаты исследования показали:<br /> <br /> [[Изображение:SUbN7OaveFM.jpg]]<br /> <br /> [[Изображение:UO6-orng1Bg.jpg‎ ]]<br /> <br /> Способы оформления десертов<br /> <br /> '''1. Марципан или сахарная мастика'''<br /> <br /> '''Марципан''' - смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры.)<br /> <br /> '''Сахарная мастика''' – это специальная пластичная сахарная масса, по консистенции похожа на пластилин, которая может принимать нужную форму, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий. Она используется во многих отраслях, но в кондитерской приобретает совершенно новую окраску. Она используется для изготовления всевозможных украшений для кондитерских изделий. Кондитерские изделия – это не только сладость и вкус, это еще и утонченность внешнего вида. <br /> Цветы, рисунки, надписи, фигурки – все это становится возможным благодаря умению мастеров, в том числе использования мастики. <br /> Так, например, сок клубники, малины, смородины придадут красный оттенок мастике, да еще и усилят фруктовый вкус. Отличное решение – сок апельсина. Он создаст оранжевый оттенок и даст пикантную кислинку мастике.<br /> <br /> <br /> '''2. Пищевые красители'''<br /> <br /> Существуют натуральные и искусственные красители. Они бывают в порошкообразном, гранулированном и жидком виде. Также существуют водорастворимые и жирорастворимые формы. Сырьем для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды.<br /> <br /> <br /> '''3. Карвинг.''' <br /> <br /> Карвинг в кулинарии — «резная работа», «резной орнамент», искусство художественной резки по овощам и фруктам. Искусство карвинга пришло из Юго-восточной Азии.<br /> <br /> '''Фруктовый карвинг''' — удивительное искусство. Традиционно для карвинга из фруктов наиболее подходят для вырезания гладкие яблоки, свежие лимоны и апельсины, арбузы, авокадо, дыня ананасы и т. п. В технике карвинга используется большое количество трафаретов, формочек, с помощью которых вырезают фигурки людей, животных, различные узоры, поздравительные надписи, вырезают цветы как украшение десертов.<br /> Красивая нарезка фруктов может стать весьма эффектным элементом оформления десерта.<br /> <br /> <br /> '''4. Айсинг'''<br /> <br /> '''Айсинг''' - это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя - сок лимона, сухая лимонная кислота.<br /> Узор из айсинга сушат при комнатной температуре 1 - 3 дня, в зависимости от размера, до полного высыхания массы. 1 - 2 дня хватит для небольшого цветочка или узорчика. Крупные же детали могут сохнуть до 5 - 6 дней.<br /> <br /> <br /> '''5. Дрессинг (соусы).''' <br /> <br /> Одним из способов украшения десерта являются '''сладкие соусы'''. <br /> Сладкие соусы могут готовиться на различной основе. Их можно подавать к мороженому, фруктовым салатам, использовать в качестве подливки к запеканкам. Освоив несколько таких рецептов, можно легко разнообразить любые десерты.<br /> Соус можно разбрызгивать, рисовать им спирали, зигзаги, сердечки. Можно взять два разных по цвету, но подходящих по вкусу соуса и сделать из них красивый абстрактный рисунок.<br /> Но чтобы узоры соусом (паутинка, разводы, капельки) имели привлекательный вид, нужно принять во внимание консистенцию соуса, она должна быть не слишком густой и не слишком жидкой.<br /> <br /> <br /> '''6. Фрукты и ягоды.'''<br /> <br /> Украшение свежими или засахаренными фруктами еще один способ декора. Самая распространенная ягода для декора это клубника. Клубнику можно нарезать веером, сделать из клубники розочку или просто красиво выложить рядом с десертом. Но декором может быть не только клубника, а все свежие ягоды. <br /> Еще одним украшение является мята. Мята может быть как в виде веточки, так и в измельченном виде. Традиционно мята является украшением коктейлей.<br /> <br /> <br /> '''7. Распространенный декор'''<br /> <br /> Также десерт можно украсить посыпкой из сахарной пудры, кокосовой стружкой, ореховой и вафельной крошкой, шоколадной стружкой, лимонной или апельсиновой цедрой. Съедобные бусины, сладкое конфетти, кокосовая и миндальная стружка, могут украсить как торт, так и кексы, маффины, мороженное и другие. <br /> Карамельные нити – из них можно приготовить не только тончайшие паутинки, а множество других украшений – листочки, спирали, завитки.<br /> Для эффектного украшения достаточно двух-трех дополнений, не обязательно использовать все и разом.<br /> <br /> ==Вывод==<br /> <br /> ==Полезные ресурсы==<br /> <br /> == Другие документы ==<br /> <br /> <br /> [[Категория:Проекты]]</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8B_%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B8%D1%85%D1%81%D1%8F_%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B5_%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B&diff=166566 2015-04-07T19:53:09Z

<p>Смирнова Наталья: /* Результаты проведённого исследования */</p> <hr /> <div><br /> <br /> ==Авторы и участники проекта==<br /> #[[Участник:Смирнова Наталья|Смирнова Наталья]] <br /> #[[Участник:Гусева Юля|Гусева Юля]]<br /> #Участники группы &quot;Дизайнеры&quot;<br /> <br /> ==Тема исследования группы==<br /> Способы оформления десертов и сладких блюд<br /> <br /> == Проблемный вопрос (вопрос для исследования)==<br /> Как сделать вкусное красивым?<br /> <br /> == Гипотеза исследования ==<br /> Мы считаем, что десерт должен быть не только вкусным, легким и полезным, но и красивым<br /> <br /> ==Цели исследования==<br /> Найти информацию о способах оформления десертов<br /> <br /> Посмотреть видео уроки и мастер-классы по оформлению сладких блюд<br /> <br /> Составить анкету для одноклассников на тему:&quot;Что вы знаете о декорировании десертов?&quot;<br /> <br /> Провести анкетирование<br /> <br /> Освоить понравившийся способ оформления десерта<br /> <br /> ==Результаты проведённого исследования==<br /> Для того, чтобы выяснить,что наши одноклассники знают про десерты и их декорирование десертов мы провели [https://docs.google.com/forms/d/164WQTpW6uJJwL-rcWXsVKlHIMvc-OM__0dOMijnQK1A/viewform Online-анкета]<br /> <br /> Результаты исследования показали:<br /> <br /> [[Изображение:SUbN7OaveFM.jpg]]<br /> <br /> [[Изображение:UO6-orng1Bg.jpg‎ ]]<br /> <br /> Способы оформления десертов<br /> <br /> '''1. Марципан или сахарная мастика'''<br /> <br /> '''Марципан''' - смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры.)<br /> <br /> '''Сахарная мастика''' – это специальная пластичная сахарная масса, по консистенции похожа на пластилин, которая может принимать нужную форму, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий. Она используется во многих отраслях, но в кондитерской приобретает совершенно новую окраску. Она используется для изготовления всевозможных украшений для кондитерских изделий. Кондитерские изделия – это не только сладость и вкус, это еще и утонченность внешнего вида. <br /> Цветы, рисунки, надписи, фигурки – все это становится возможным благодаря умению мастеров, в том числе использования мастики. <br /> Так, например, сок клубники, малины, смородины придадут красный оттенок мастике, да еще и усилят фруктовый вкус. Отличное решение – сок апельсина. Он создаст оранжевый оттенок и даст пикантную кислинку мастике.<br /> <br /> <br /> '''2. Пищевые красители'''<br /> <br /> Существуют натуральные и искусственные красители. Они бывают в порошкообразном, гранулированном и жидком виде. Также существуют водорастворимые и жирорастворимые формы. Сырьем для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды.<br /> <br /> <br /> '''3. Карвинг.''' <br /> <br /> Карвинг в кулинарии — «резная работа», «резной орнамент», искусство художественной резки по овощам и фруктам. Искусство карвинга пришло из Юго-восточной Азии.<br /> <br /> '''Фруктовый карвинг''' — удивительное искусство. Традиционно для карвинга из фруктов наиболее подходят для вырезания гладкие яблоки, свежие лимоны и апельсины, арбузы, авокадо, дыня ананасы и т. п. В технике карвинга используется большое количество трафаретов, формочек, с помощью которых вырезают фигурки людей, животных, различные узоры, поздравительные надписи, вырезают цветы как украшение десертов.<br /> Красивая нарезка фруктов может стать весьма эффектным элементом оформления десерта.<br /> <br /> <br /> '''4. Айсинг'''<br /> <br /> '''Айсинг''' - это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя - сок лимона, сухая лимонная кислота.<br /> Узор из айсинга сушат при комнатной температуре 1 - 3 дня, в зависимости от размера, до полного высыхания массы. 1 - 2 дня хватит для небольшого цветочка или узорчика. Крупные же детали могут сохнуть до 5 - 6 дней.<br /> <br /> <br /> '''5. Дрессинг (соусы).''' <br /> <br /> Одним из способов украшения десерта являются '''сладкие соусы'''. <br /> Сладкие соусы могут готовиться на различной основе. Их можно подавать к мороженому, фруктовым салатам, использовать в качестве подливки к запеканкам. Освоив несколько таких рецептов, можно легко разнообразить любые десерты.<br /> Соус можно разбрызгивать, рисовать им спирали, зигзаги, сердечки. Можно взять два разных по цвету, но подходящих по вкусу соуса и сделать из них красивый абстрактный рисунок.<br /> Но чтобы узоры соусом (паутинка, разводы, капельки) имели привлекательный вид, нужно принять во внимание консистенцию соуса, она должна быть не слишком густой и не слишком жидкой.<br /> <br /> <br /> '''6. Фрукты и ягоды.'''<br /> <br /> Украшение свежими или засахаренными фруктами еще один способ декора. Самая распространенная ягода для декора это клубника. Клубнику можно нарезать веером, сделать из клубники розочку или просто красиво выложить рядом с десертом. Но декором может быть не только клубника, а все свежие ягоды. <br /> Еще одним украшение является мята. Мята может быть как в виде веточки, так и в измельченном виде. Традиционно мята является украшением коктейлей.<br /> <br /> <br /> '''7. Распространенный декор'''<br /> <br /> Также десерт можно украсить посыпкой из сахарной пудры, кокосовой стружкой, ореховой и вафельной крошкой, шоколадной стружкой, лимонной или апельсиновой цедрой. Съедобные бусины, сладкое конфетти, кокосовая и миндальная стружка, могут украсить как торт, так и кексы, маффины, мороженное и другие. <br /> Карамельные нити – из них можно приготовить не только тончайшие паутинки, а множество других украшений – листочки, спирали, завитки.<br /> Для эффектного украшения достаточно двух-трех дополнений, не обязательно использовать все и разом.<br /> <br /> ==Вывод==<br /> <br /> ==Полезные ресурсы==<br /> <br /> == Другие документы ==<br /> <br /> <br /> [[Категория:Проекты]]</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8B_%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B8%D1%85%D1%81%D1%8F_%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B5_%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B&diff=166565 2015-04-07T19:52:35Z

<p>Смирнова Наталья: /* Результаты проведённого исследования */</p> <hr /> <div><br /> <br /> ==Авторы и участники проекта==<br /> #[[Участник:Смирнова Наталья|Смирнова Наталья]] <br /> #[[Участник:Гусева Юля|Гусева Юля]]<br /> #Участники группы &quot;Дизайнеры&quot;<br /> <br /> ==Тема исследования группы==<br /> Способы оформления десертов и сладких блюд<br /> <br /> == Проблемный вопрос (вопрос для исследования)==<br /> Как сделать вкусное красивым?<br /> <br /> == Гипотеза исследования ==<br /> Мы считаем, что десерт должен быть не только вкусным, легким и полезным, но и красивым<br /> <br /> ==Цели исследования==<br /> Найти информацию о способах оформления десертов<br /> <br /> Посмотреть видео уроки и мастер-классы по оформлению сладких блюд<br /> <br /> Составить анкету для одноклассников на тему:&quot;Что вы знаете о декорировании десертов?&quot;<br /> <br /> Провести анкетирование<br /> <br /> Освоить понравившийся способ оформления десерта<br /> <br /> ==Результаты проведённого исследования==<br /> Для того, чтобы выяснить,что наши одноклассники знают про декорирование десертов мы провели [https://docs.google.com/forms/d/164WQTpW6uJJwL-rcWXsVKlHIMvc-OM__0dOMijnQK1A/viewform Online-анкета]<br /> <br /> Результаты исследования показали:<br /> <br /> [[Изображение:SUbN7OaveFM.jpg]]<br /> <br /> [[Изображение:UO6-orng1Bg.jpg‎ ]]<br /> <br /> Способы оформления десертов<br /> <br /> '''1. Марципан или сахарная мастика'''<br /> <br /> '''Марципан''' - смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры.)<br /> <br /> '''Сахарная мастика''' – это специальная пластичная сахарная масса, по консистенции похожа на пластилин, которая может принимать нужную форму, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий. Она используется во многих отраслях, но в кондитерской приобретает совершенно новую окраску. Она используется для изготовления всевозможных украшений для кондитерских изделий. Кондитерские изделия – это не только сладость и вкус, это еще и утонченность внешнего вида. <br /> Цветы, рисунки, надписи, фигурки – все это становится возможным благодаря умению мастеров, в том числе использования мастики. <br /> Так, например, сок клубники, малины, смородины придадут красный оттенок мастике, да еще и усилят фруктовый вкус. Отличное решение – сок апельсина. Он создаст оранжевый оттенок и даст пикантную кислинку мастике.<br /> <br /> <br /> '''2. Пищевые красители'''<br /> <br /> Существуют натуральные и искусственные красители. Они бывают в порошкообразном, гранулированном и жидком виде. Также существуют водорастворимые и жирорастворимые формы. Сырьем для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды.<br /> <br /> <br /> '''3. Карвинг.''' <br /> <br /> Карвинг в кулинарии — «резная работа», «резной орнамент», искусство художественной резки по овощам и фруктам. Искусство карвинга пришло из Юго-восточной Азии.<br /> <br /> '''Фруктовый карвинг''' — удивительное искусство. Традиционно для карвинга из фруктов наиболее подходят для вырезания гладкие яблоки, свежие лимоны и апельсины, арбузы, авокадо, дыня ананасы и т. п. В технике карвинга используется большое количество трафаретов, формочек, с помощью которых вырезают фигурки людей, животных, различные узоры, поздравительные надписи, вырезают цветы как украшение десертов.<br /> Красивая нарезка фруктов может стать весьма эффектным элементом оформления десерта.<br /> <br /> <br /> '''4. Айсинг'''<br /> <br /> '''Айсинг''' - это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя - сок лимона, сухая лимонная кислота.<br /> Узор из айсинга сушат при комнатной температуре 1 - 3 дня, в зависимости от размера, до полного высыхания массы. 1 - 2 дня хватит для небольшого цветочка или узорчика. Крупные же детали могут сохнуть до 5 - 6 дней.<br /> <br /> <br /> '''5. Дрессинг (соусы).''' <br /> <br /> Одним из способов украшения десерта являются '''сладкие соусы'''. <br /> Сладкие соусы могут готовиться на различной основе. Их можно подавать к мороженому, фруктовым салатам, использовать в качестве подливки к запеканкам. Освоив несколько таких рецептов, можно легко разнообразить любые десерты.<br /> Соус можно разбрызгивать, рисовать им спирали, зигзаги, сердечки. Можно взять два разных по цвету, но подходящих по вкусу соуса и сделать из них красивый абстрактный рисунок.<br /> Но чтобы узоры соусом (паутинка, разводы, капельки) имели привлекательный вид, нужно принять во внимание консистенцию соуса, она должна быть не слишком густой и не слишком жидкой.<br /> <br /> <br /> '''6. Фрукты и ягоды.'''<br /> <br /> Украшение свежими или засахаренными фруктами еще один способ декора. Самая распространенная ягода для декора это клубника. Клубнику можно нарезать веером, сделать из клубники розочку или просто красиво выложить рядом с десертом. Но декором может быть не только клубника, а все свежие ягоды. <br /> Еще одним украшение является мята. Мята может быть как в виде веточки, так и в измельченном виде. Традиционно мята является украшением коктейлей.<br /> <br /> <br /> '''7. Распространенный декор'''<br /> <br /> Также десерт можно украсить посыпкой из сахарной пудры, кокосовой стружкой, ореховой и вафельной крошкой, шоколадной стружкой, лимонной или апельсиновой цедрой. Съедобные бусины, сладкое конфетти, кокосовая и миндальная стружка, могут украсить как торт, так и кексы, маффины, мороженное и другие. <br /> Карамельные нити – из них можно приготовить не только тончайшие паутинки, а множество других украшений – листочки, спирали, завитки.<br /> Для эффектного украшения достаточно двух-трех дополнений, не обязательно использовать все и разом.<br /> <br /> ==Вывод==<br /> <br /> ==Полезные ресурсы==<br /> <br /> == Другие документы ==<br /> <br /> <br /> [[Категория:Проекты]]</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8B_%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B8%D1%85%D1%81%D1%8F_%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B5_%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B&diff=166562 2015-04-07T19:48:37Z

<p>Смирнова Наталья: /* Результаты проведённого исследования */</p> <hr /> <div><br /> <br /> ==Авторы и участники проекта==<br /> #[[Участник:Смирнова Наталья|Смирнова Наталья]] <br /> #[[Участник:Гусева Юля|Гусева Юля]]<br /> #Участники группы &quot;Дизайнеры&quot;<br /> <br /> ==Тема исследования группы==<br /> Способы оформления десертов и сладких блюд<br /> <br /> == Проблемный вопрос (вопрос для исследования)==<br /> Как сделать вкусное красивым?<br /> <br /> == Гипотеза исследования ==<br /> Мы считаем, что десерт должен быть не только вкусным, легким и полезным, но и красивым<br /> <br /> ==Цели исследования==<br /> Найти информацию о способах оформления десертов<br /> <br /> Посмотреть видео уроки и мастер-классы по оформлению сладких блюд<br /> <br /> Составить анкету для одноклассников на тему:&quot;Что вы знаете о декорировании десертов?&quot;<br /> <br /> Провести анкетирование<br /> <br /> Освоить понравившийся способ оформления десерта<br /> <br /> ==Результаты проведённого исследования==<br /> [https://docs.google.com/forms/d/164WQTpW6uJJwL-rcWXsVKlHIMvc-OM__0dOMijnQK1A/viewform Online-анкета]<br /> <br /> Результаты исследования показали:<br /> <br /> [[Изображение:SUbN7OaveFM.jpg]]<br /> <br /> [[Изображение:UO6-orng1Bg.jpg‎ ]]<br /> <br /> Способы оформления десертов<br /> <br /> '''1. Марципан или сахарная мастика'''<br /> <br /> '''Марципан''' - смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры.)<br /> <br /> '''Сахарная мастика''' – это специальная пластичная сахарная масса, по консистенции похожа на пластилин, которая может принимать нужную форму, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий. Она используется во многих отраслях, но в кондитерской приобретает совершенно новую окраску. Она используется для изготовления всевозможных украшений для кондитерских изделий. Кондитерские изделия – это не только сладость и вкус, это еще и утонченность внешнего вида. <br /> Цветы, рисунки, надписи, фигурки – все это становится возможным благодаря умению мастеров, в том числе использования мастики. <br /> Так, например, сок клубники, малины, смородины придадут красный оттенок мастике, да еще и усилят фруктовый вкус. Отличное решение – сок апельсина. Он создаст оранжевый оттенок и даст пикантную кислинку мастике.<br /> <br /> <br /> '''2. Пищевые красители'''<br /> <br /> Существуют натуральные и искусственные красители. Они бывают в порошкообразном, гранулированном и жидком виде. Также существуют водорастворимые и жирорастворимые формы. Сырьем для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды.<br /> <br /> <br /> '''3. Карвинг.''' <br /> <br /> Карвинг в кулинарии — «резная работа», «резной орнамент», искусство художественной резки по овощам и фруктам. Искусство карвинга пришло из Юго-восточной Азии.<br /> <br /> '''Фруктовый карвинг''' — удивительное искусство. Традиционно для карвинга из фруктов наиболее подходят для вырезания гладкие яблоки, свежие лимоны и апельсины, арбузы, авокадо, дыня ананасы и т. п. В технике карвинга используется большое количество трафаретов, формочек, с помощью которых вырезают фигурки людей, животных, различные узоры, поздравительные надписи, вырезают цветы как украшение десертов.<br /> Красивая нарезка фруктов может стать весьма эффектным элементом оформления десерта.<br /> <br /> <br /> '''4. Айсинг'''<br /> <br /> '''Айсинг''' - это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя - сок лимона, сухая лимонная кислота.<br /> Узор из айсинга сушат при комнатной температуре 1 - 3 дня, в зависимости от размера, до полного высыхания массы. 1 - 2 дня хватит для небольшого цветочка или узорчика. Крупные же детали могут сохнуть до 5 - 6 дней.<br /> <br /> <br /> '''5. Дрессинг (соусы).''' <br /> <br /> Одним из способов украшения десерта являются '''сладкие соусы'''. <br /> Сладкие соусы могут готовиться на различной основе. Их можно подавать к мороженому, фруктовым салатам, использовать в качестве подливки к запеканкам. Освоив несколько таких рецептов, можно легко разнообразить любые десерты.<br /> Соус можно разбрызгивать, рисовать им спирали, зигзаги, сердечки. Можно взять два разных по цвету, но подходящих по вкусу соуса и сделать из них красивый абстрактный рисунок.<br /> Но чтобы узоры соусом (паутинка, разводы, капельки) имели привлекательный вид, нужно принять во внимание консистенцию соуса, она должна быть не слишком густой и не слишком жидкой.<br /> <br /> <br /> '''6. Фрукты и ягоды.'''<br /> <br /> Украшение свежими или засахаренными фруктами еще один способ декора. Самая распространенная ягода для декора это клубника. Клубнику можно нарезать веером, сделать из клубники розочку или просто красиво выложить рядом с десертом. Но декором может быть не только клубника, а все свежие ягоды. <br /> Еще одним украшение является мята. Мята может быть как в виде веточки, так и в измельченном виде. Традиционно мята является украшением коктейлей.<br /> <br /> <br /> '''7. Распространенный декор'''<br /> <br /> Также десерт можно украсить посыпкой из сахарной пудры, кокосовой стружкой, ореховой и вафельной крошкой, шоколадной стружкой, лимонной или апельсиновой цедрой. Съедобные бусины, сладкое конфетти, кокосовая и миндальная стружка, могут украсить как торт, так и кексы, маффины, мороженное и другие. <br /> Карамельные нити – из них можно приготовить не только тончайшие паутинки, а множество других украшений – листочки, спирали, завитки.<br /> Для эффектного украшения достаточно двух-трех дополнений, не обязательно использовать все и разом.<br /> <br /> ==Вывод==<br /> <br /> ==Полезные ресурсы==<br /> <br /> == Другие документы ==<br /> <br /> <br /> [[Категория:Проекты]]</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8B_%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%89%D0%B8%D1%85%D1%81%D1%8F_%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B5_%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B&diff=166551 2015-04-07T19:34:52Z

<p>Смирнова Наталья: /* Результаты проведённого исследования */</p> <hr /> <div><br /> <br /> ==Авторы и участники проекта==<br /> #[[Участник:Смирнова Наталья|Смирнова Наталья]] <br /> #[[Участник:Гусева Юля|Гусева Юля]]<br /> #Участники группы &quot;Дизайнеры&quot;<br /> <br /> ==Тема исследования группы==<br /> Способы оформления десертов и сладких блюд<br /> <br /> == Проблемный вопрос (вопрос для исследования)==<br /> Как сделать вкусное красивым?<br /> <br /> == Гипотеза исследования ==<br /> Мы считаем, что десерт должен быть не только вкусным, легким и полезным, но и красивым<br /> <br /> ==Цели исследования==<br /> Найти информацию о способах оформления десертов<br /> <br /> Посмотреть видео уроки и мастер-классы по оформлению сладких блюд<br /> <br /> Составить анкету для одноклассников на тему:&quot;Что вы знаете о декорировании десертов?&quot;<br /> <br /> Провести анкетирование<br /> <br /> Освоить понравившийся способ оформления десерта<br /> <br /> ==Результаты проведённого исследования==<br /> [Online-анкета https://docs.google.com/forms/d/164WQTpW6uJJwL-rcWXsVKlHIMvc-OM__0dOMijnQK1A/viewform]<br /> <br /> Результаты исследования показали:<br /> [[Изображение:SUbN7OaveFM.jpg]]<br /> <br /> Способы оформления десертов<br /> <br /> '''1. Марципан или сахарная мастика'''<br /> <br /> '''Марципан''' - смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры.)<br /> <br /> '''Сахарная мастика''' – это специальная пластичная сахарная масса, по консистенции похожа на пластилин, которая может принимать нужную форму, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий. Она используется во многих отраслях, но в кондитерской приобретает совершенно новую окраску. Она используется для изготовления всевозможных украшений для кондитерских изделий. Кондитерские изделия – это не только сладость и вкус, это еще и утонченность внешнего вида. <br /> Цветы, рисунки, надписи, фигурки – все это становится возможным благодаря умению мастеров, в том числе использования мастики. <br /> Так, например, сок клубники, малины, смородины придадут красный оттенок мастике, да еще и усилят фруктовый вкус. Отличное решение – сок апельсина. Он создаст оранжевый оттенок и даст пикантную кислинку мастике.<br /> <br /> <br /> '''2. Пищевые красители'''<br /> <br /> Существуют натуральные и искусственные красители. Они бывают в порошкообразном, гранулированном и жидком виде. Также существуют водорастворимые и жирорастворимые формы. Сырьем для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды.<br /> <br /> <br /> '''3. Карвинг.''' <br /> <br /> Карвинг в кулинарии — «резная работа», «резной орнамент», искусство художественной резки по овощам и фруктам. Искусство карвинга пришло из Юго-восточной Азии.<br /> <br /> '''Фруктовый карвинг''' — удивительное искусство. Традиционно для карвинга из фруктов наиболее подходят для вырезания гладкие яблоки, свежие лимоны и апельсины, арбузы, авокадо, дыня ананасы и т. п. В технике карвинга используется большое количество трафаретов, формочек, с помощью которых вырезают фигурки людей, животных, различные узоры, поздравительные надписи, вырезают цветы как украшение десертов.<br /> Красивая нарезка фруктов может стать весьма эффектным элементом оформления десерта.<br /> <br /> <br /> '''4. Айсинг'''<br /> <br /> '''Айсинг''' - это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя - сок лимона, сухая лимонная кислота.<br /> Узор из айсинга сушат при комнатной температуре 1 - 3 дня, в зависимости от размера, до полного высыхания массы. 1 - 2 дня хватит для небольшого цветочка или узорчика. Крупные же детали могут сохнуть до 5 - 6 дней.<br /> <br /> <br /> '''5. Дрессинг (соусы).''' <br /> <br /> Одним из способов украшения десерта являются '''сладкие соусы'''. <br /> Сладкие соусы могут готовиться на различной основе. Их можно подавать к мороженому, фруктовым салатам, использовать в качестве подливки к запеканкам. Освоив несколько таких рецептов, можно легко разнообразить любые десерты.<br /> Соус можно разбрызгивать, рисовать им спирали, зигзаги, сердечки. Можно взять два разных по цвету, но подходящих по вкусу соуса и сделать из них красивый абстрактный рисунок.<br /> Но чтобы узоры соусом (паутинка, разводы, капельки) имели привлекательный вид, нужно принять во внимание консистенцию соуса, она должна быть не слишком густой и не слишком жидкой.<br /> <br /> <br /> '''6. Фрукты и ягоды.'''<br /> <br /> Украшение свежими или засахаренными фруктами еще один способ декора. Самая распространенная ягода для декора это клубника. Клубнику можно нарезать веером, сделать из клубники розочку или просто красиво выложить рядом с десертом. Но декором может быть не только клубника, а все свежие ягоды. <br /> Еще одним украшение является мята. Мята может быть как в виде веточки, так и в измельченном виде. Традиционно мята является украшением коктейлей.<br /> <br /> <br /> '''7. Распространенный декор'''<br /> <br /> Также десерт можно украсить посыпкой из сахарной пудры, кокосовой стружкой, ореховой и вафельной крошкой, шоколадной стружкой, лимонной или апельсиновой цедрой. Съедобные бусины, сладкое конфетти, кокосовая и миндальная стружка, могут украсить как торт, так и кексы, маффины, мороженное и другие. <br /> Карамельные нити – из них можно приготовить не только тончайшие паутинки, а множество других украшений – листочки, спирали, завитки.<br /> Для эффектного украшения достаточно двух-трех дополнений, не обязательно использовать все и разом.<br /> <br /> ==Вывод==<br /> <br /> ==Полезные ресурсы==<br /> <br /> == Другие документы ==<br /> <br /> <br /> [[Категория:Проекты]]</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:SUbN7OaveFM.jpg&diff=166546 2015-04-07T19:11:58Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div></div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:P1120216.JPG&diff=166545 2015-04-07T19:05:23Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div></div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=162382 2015-02-27T18:43:25Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> '''Фамилия:''' Смирнова<br /> <br /> '''Имя:''' Наталья <br /> <br /> '''Факультет:''' Управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> '''Группа:''' [[Группа Т-14-1|Т-14-1]]<br /> <br /> [[Основной курс программы Intel Обучение для будущего Т-14-1 февраль-май 2015]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Понедельник'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Вторник'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Среда'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Четверг'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Пятница'''<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=162124 2015-02-26T07:32:09Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> '''Фамилия:''' Смирнова<br /> <br /> '''Имя:''' Наталья <br /> <br /> '''Факультет:''' Управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> [[Группа Т-14-1|Т-14-1]]<br /> <br /> [[Основной курс программы Intel Обучение для будущего Т-14-1 февраль-май 2015]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Понедельник'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Вторник'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Среда'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Четверг'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Пятница'''<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%9E%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%BC%D1%8B_Intel_%D0%9E%D0%B1%D1%83%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D0%B1%D1%83%D0%B4%D1%83%D1%89%D0%B5%D0%B3%D0%BE_%D0%A2-14-1_%D1%84%D0%B5%D0%B2%D1%80%D0%B0%D0%BB%D1%8C-%D0%BC%D0%B0%D0%B9_2015&diff=162078 2015-02-26T07:14:59Z

<p>Смирнова Наталья: /* Портфолио проектов */</p> <hr /> <div>=Организационные моменты=<br /> '''Даты проведения''' <br /> <br /> февраль-май 2015 года<br /> <br /> [[Группа Т-14-1]] <br /> <br /> '''Преподаватели''' <br /> <br /> *[[Участник:Круподерова Елена Петровна|Круподерова Елена Петровна]]<br /> *[[Участник:Круподерова Климентина|Круподерова Климентина Руслановна]]<br /> <br /> =Цель=<br /> * Освоение содержания Основного курса программы Intel &quot;Обучение для будущего&quot;<br /> * Развитие компетентности в области организации проектной деятельности с использованием информационно-коммуникационных технологий<br /> * Создание портфолио учебного проекта<br /> <br /> = Ресурсы =<br /> <br /> '''Примеры портфолио проектов:'''<br /> <br /> [[Площадка программы Intel Обучение для будущего|Примеры проектов студентов НГПУ]]<br /> <br /> [http://www.iteach.ru/exp/learn_projects.php Примеры проектов на сайте iteach.ru]<br /> <br /> = Наши ссылки =<br /> <br /> * [http://www.edu.ru/db/portal/obschee/index.htm Государственные образовательные стандарты]<br /> * [http://xn--80abucjiibhv9a.xn--p1ai/%D0%B4%D0%BE%D0%BA%D1%83%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B/543 Федеральные государственные образовательные стандарты]<br /> * [http://educate.intel.com/ru/ProjectDesign Разработка эффективных проектов]<br /> * [http://www.intel.ru/content/www/ru/ru/education/k12/assessing-projects.html Оценивание проектов]<br /> * [[Правила работы на Википортале НГПУ]]<br /> * [http://ru.wikibooks.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8 Учебник по вики]<br /> *[[Шаблон:Вики-статья студента]]<br /> * [http://www.stimul.biz/ru/lib/soft/ '''Программы для построения карт знаний''']<br /> * [http://www.timerime.com/en/ '''Он-лайн программа для создания лент времени TimeRime''']<br /> * [http://www.dipity.com/ '''Он-лайн программа для создания лент времени Dipity''']<br /> * [http://classtools.net/ on-line программы построения схем «рыбий скелет», диаграмм Венна, лент времени и др.]<br /> *[https://spreadsheets.google.com/ccc?key=0AmYCeClq5NKKdFlFZHU4aWFieDdlb2hkaV9FbUNjdUE&amp;hl=ru&amp;authkey=COH8rqAE таблица совместного редактирования]<br /> *[[Медиа:Круподерова Инструменты визуализации.pdf|Примеры on-line средств визуализации]]<br /> *[https://docs.google.com/present/view?id=ddqkhtfg_92ffrctwcg Построение схемы «Рыбий скелет»]<br /> * [https://sites.google.com/site/proektmk2/ Сайт проекта &quot;Мой кейс Веб 2.0 (методические материалы по сервисам Веб 2.0)&quot;]<br /> *[https://sites.google.com/site/mojkejsveb2/ Сайт поддержки проектной деятельности для проекта &quot;Учим и учимся с Веб 2.0&quot;]<br /> *[http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&amp;v=A4mhjXvwq_Q Видеоинструкция по работе в Prezi]<br /> *[http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&amp;v=b9XuQC9VYyQ Видеоинструкция по работе в сервисе ФотоФильмы.ру ]<br /> <br /> = Портфолио проектов =<br /> <br /> На страницу проекта вставьте пожалуйста [[Шаблон:Портфолио проекта]]<br /> или [[Шаблон:Портфолио проекта1]]<br /> <br /> #[[Участник:Зайцев Игорь| Зайцев Игорь]]<br /> #[[Участник:Смирнова Кристина|Смирнова Кристина]]<br /> #[[Участник:Polina|Соломина Полина]] [[Учебный проект Готовим блюда национальной кухни]]<br /> #[[Участник:Рыжикова Марина|Рыжикова Марина]] [[Учебный проект Ухаживаем за одеждой и обувью]]<br /> #[[Участник:Булатова Валерия|Булатова Валерия ]] [[Учебный проект Готовим блюда национальной кухни]]<br /> #[[Участник:Виктория|Виктория Барановская]] [[Учебный проект Готовим блюда из рыбы]]<br /> #[[Участник:Катя Марфина|Марфина Катя]] [[Учебный проект Рукодельницы]]<br /> #[[Участник:Marina96|Седова Марина]] [[Учебный проект Рукодельницы]]<br /> #[[Участник:Смирнова Наталья|Смирнова Наталья]] [[Учебный проект Сладкие блюда и десерт]]<br /> #[[Участник:Надя Дорогина|Дорогина Надя]] [[Учебный проект Ухаживаем за одеждой и обувью]]<br /> #[[Участник:SavrasovaMariya|Саврасова Мария]]<br /> #[[Участник:Забашта Юлия|Забашта Юлия]]<br /> #[[Участник:Наталия Блинова|Наталия Блинова]] [[Учебный проект Влияние технологий на общественное развитие]]<br /> #[[Участник:Минеева Екатерина|Минеева Екатерина]] [[Учебный проект Влияние технологий на общественное развитие]]<br /> #[[Участник:Докучаева Екатерина|Докучаева Екатерина]]<br /> #[[Участник:Куландин Павел|Куландин Павел]]<br /> #[[Участник:Гусева Юля|Гусева Юля]] [[Учебный проект Сладкие блюда и десерт]]<br /> <br /> <br /> [[Категория:Обучение будущего]]</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161968 2015-02-19T18:36:32Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> '''Фамилия:''' Смирнова<br /> <br /> '''Имя:''' Наталья <br /> <br /> '''Факультет:''' Управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> [[Группа Т-14-1|Т-14-1]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Понедельник'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Вторник'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Среда'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Четверг'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Пятница'''<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161967 2015-02-19T18:36:16Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> '''Фамилия:''' Смирнова<br /> <br /> '''Имя:''' Наталья <br /> <br /> '''Факультет:''' управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> [[Группа Т-14-1|Т-14-1]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Понедельник'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Вторник'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Среда'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Четверг'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Пятница'''<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161966 2015-02-19T18:35:41Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> '''Фамилия:''' Смирнова<br /> <br /> '''Имя:''' Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> [[Группа Т-14-1|Т-14-1]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Понедельник'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Вторник'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Среда'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Четверг'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Пятница'''<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161965 2015-02-19T18:34:48Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> '''Фамилия:''' Смирнова<br /> <br /> '''Имя:''' Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> [[Группа: Т-14-1|Т-14-1]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Понедельник'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Вторник'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Среда'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Четверг'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Пятница'''<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161964 2015-02-19T18:34:22Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> '''Фамилия:''' Смирнова<br /> <br /> '''Имя:''' Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> [['''Группа:''' Т-14-1|Т-14-1]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Понедельник'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Вторник'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Среда'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Четверг'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Пятница'''<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161963 2015-02-19T18:33:47Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> '''Фамилия:''' Смирнова<br /> <br /> '''Имя:''' Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> [[Группа: |Т-14-1]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Понедельник'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Вторник'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Среда'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Четверг'''<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|'''Пятница'''<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161962 2015-02-19T18:32:11Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> '''Фамилия:''' Смирнова<br /> <br /> '''Имя:''' Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> [[ '''Группа''' |Т-14-1]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Понедельник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Вторник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Среда<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Четверг<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Пятница<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161961 2015-02-19T18:31:54Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> '''Фамилия:''' Смирнова<br /> <br /> '''Имя:''' Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> [['''Группа'''|Т-14-1]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Понедельник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Вторник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Среда<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Четверг<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Пятница<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161960 2015-02-19T18:31:38Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> '''Фамилия:''' Смирнова<br /> <br /> '''Имя:''' Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> [[Группа|Т-14-1]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Понедельник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Вторник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Среда<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Четверг<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Пятница<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161959 2015-02-19T18:30:38Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> '''Фамилия:''' Смирнова<br /> <br /> '''Имя:''' Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> [[Группа |Т-14-1]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Понедельник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Вторник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Среда<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Четверг<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Пятница<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161958 2015-02-19T18:26:31Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> '''Фамилия:''' Смирнова<br /> <br /> '''Имя:''' Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> [[Группа Т-14-1|Т-14-1]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Понедельник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Вторник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Среда<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Четверг<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Пятница<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161957 2015-02-19T18:24:31Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> '''Фамилия:''' Смирнова<br /> <br /> '''Имя:''' Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> <br /> '''Группа''' Т-14-1|Т-14-1<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Понедельник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Вторник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Среда<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Четверг<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Пятница<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161956 2015-02-19T18:23:23Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> '''Фамилия:''' Смирнова<br /> <br /> '''Имя:''' Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> <br /> [['''Группа''' Т-14-1|Т-14-1]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Понедельник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Вторник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Среда<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Четверг<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Пятница<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161955 2015-02-19T18:21:41Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> '''Фамилия:''' Смирнова<br /> <br /> '''Имя:''' Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> <br /> [['''Группа''' Т-14-1| Т-14-1]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Понедельник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Вторник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Среда<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Четверг<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Пятница<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161954 2015-02-19T18:11:24Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> '''Фамилия:''' Смирнова<br /> <br /> '''Имя:''' Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> <br /> [['''Группа''' Т-14-1|Т-14-1]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Понедельник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Вторник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Среда<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Четверг<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Пятница<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161953 2015-02-19T18:07:58Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> Фамилия: Смирнова<br /> <br /> Имя: Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> <br /> [[Группа Т-14-1|Т-14-1]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Понедельник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Вторник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Среда<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Четверг<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Пятница<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161952 2015-02-19T18:07:41Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> Фамилия: Смирнова<br /> <br /> Имя: Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> <br /> Группа Т-14-1|Т-14-1<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Понедельник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Вторник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Среда<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Четверг<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Пятница<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161951 2015-02-19T18:07:20Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> Фамилия: Смирнова<br /> <br /> Имя: Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> <br /> ГруппаТ-14-1|Т-14-1<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Понедельник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Вторник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Среда<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Четверг<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Пятница<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161945 2015-02-19T11:07:50Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> Фамилия: Смирнова<br /> <br /> Имя: Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> <br /> [[ГруппаТ-14-1|Т-14-1]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Понедельник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Вторник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Среда<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Четверг<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Пятница<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161944 2015-02-19T11:06:29Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> Фамилия: Смирнова<br /> <br /> Имя: Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> <br /> [[Группа Т-14-1|Т-14-1]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Понедельник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Вторник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Среда<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Четверг<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Пятница<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161943 2015-02-19T11:05:57Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> Фамилия: Смирнова<br /> <br /> Имя: Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> [[Группа: Т-14-1|Т-14-1]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Понедельник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Вторник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Среда<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Четверг<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Пятница<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161942 2015-02-19T11:04:57Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> Фамилия: Смирнова<br /> <br /> Имя: Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> [[Группа Т-14-1|Т-14-1]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Понедельник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Вторник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Среда<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Четверг<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Пятница<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья https://wiki.mininuniver.ru/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F&diff=161941 2015-02-19T10:57:19Z

<p>Смирнова Наталья: </p> <hr /> <div>[[Изображение:P1120202кк.jpg]]<br /> <br /> фамилия Смирнова<br /> <br /> имя Наталья <br /> <br /> Факультет управления и социально-технических сервисов<br /> <br /> [[группа Т-14-1|Т-14-1]]<br /> <br /> [[Категория: Студент]]<br /> <br /> {|border=1<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Понедельник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Вторник<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Среда<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Четверг<br /> <br /> |bgcolor=#FFCC00|Пятница<br /> <br /> |-<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Экономика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |Психология<br /> <br /> |-<br /> <br /> |<br /> <br /> |Математика<br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Информатика<br /> <br /> <br /> |-<br /> <br /> |Математика <br /> <br /> |Педагогика<br /> <br /> |Физика<br /> <br /> |Физкультура<br /> <br /> |<br /> <br /> |}</div>

Смирнова Наталья